Paso a paso
- 1
Hacemos nuestro mice en place de los ingredientes y ponemos a calentar el horno a 200©.
- 2
Con nuestra agua y la levadura hacemos un slurry para que no nos queden grumos o la levadura amontonda en un solo lugar y realizamos nuestro volcán y vamos integrando poco a poco hasta formar una masa.
- 3
Y que estemos amasando agregamos el aceite de oliva incorporamdo suavemente.
- 4
Formada la masa dejamos leudar a que se duplique de tamaño y procesemos a poncharla y relizar la forma de nuestra baguette.
- 5
Dejamos duplicar nuestra baguette en un lugar calientito, al momemto de ingresarlo al horno barnizamos con aceite en la parte de arriba y agregamos nuestros granos.
- 6
Horneamos a 200© por 20 minutos, hay que estar atemtos si se necesita dar vuelta a la charola.
- 7
La preparamos con jamón y queso y doranmon con un poco de chimichurri
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LUIS ANGEL SANCHEZ PEREZ le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de la universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca.
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