Ghribas, galletas de nueces
Vamos a comenzar el mes de marzo con una receta árabe, ghriba de nueces o galletas de nueces, muy típica de países como Marruecos o Argelia donde son auténticos profesionales de los dulces.
Como veis no lleva harina y su principal ingrediente son las nueces, por lo que os podéis imaginar lo sabrosas y maravillosas que son. Seguramente una de mis galletas favoritas.
Ghribas, galletas de nueces
Vamos a comenzar el mes de marzo con una receta árabe, ghriba de nueces o galletas de nueces, muy típica de países como Marruecos o Argelia donde son auténticos profesionales de los dulces.
Como veis no lleva harina y su principal ingrediente son las nueces, por lo que os podéis imaginar lo sabrosas y maravillosas que son. Seguramente una de mis galletas favoritas.
Paso a paso
- 1
En Thermomix: Lo primero es picar las nueces (200 gr.) y las almendras (60 gr.). Para ello las ponemos en el vaso y picamos durante 15 segundos a velocidad 5.
- 2
Añadimos 1 huevo, el azúcar (75 gr.), la mermelada (25 gr.), la mantequilla (20 gr.) y la pizca de sal. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 5.
- 3
Sin Thermomix: Lo primero es picar las nueces (200 gr.) y las almendras (60 gr.). Para ello las ponemos en el vaso picador.
En un bol ponemos las nueces y almendras picadas y añadimos 1 huevo, el azúcar (75 gr.), la mermelada (25 gr.), la mantequilla (20 gr.) y la pizca de sal. Mezclamos bien con una cuchara de madera o con las manos hasta integrar todo bien.
- 4
Ponemos la masa en un bol y lo llevamos al frigorífico para que nos sea más fácil formar las galletas.
- 5
Pasado ese tiempo con las manos vamos haciendo pequeñas bolas de masa que rebozaremos por el azúcar glas (puede que se pegue un poco la masa en las manos).
- 6
Las vamos colocando en una papel vegetal sobre una bandeja de horno.
- 7
A cada bola de masa la colocamos media nuez y aplastamos un poco cada bola.
- 8
Llevamos al horno que estará precalentado a 180ºC durante 18 - 20 minutos.
- 9
Dejamos que enfríen por completo antes de comerlas. Es una galleta increíble con un sabor fantástico.
¿Os animáis a probar?
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