Medallones soufflé de coliflor y zanahoria sin harina✨

Name: Medallones soufflé de coliflor y zanahoria sin harina✨
Yield: salen 6 grandes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 huevo; 1 cucharadita sal; a gusto Pimentón; 1 zanahoria grande; 1 taza (grande) de coliflor; 1 diente ajo; c/n Aceite de oliva; c/n Queso(opcional)

Camila Coronel @cook_29095320

Holaa, buenos días!❤️
A todos nos pasó que hicimos mucho coliflor y nos sobró, para no caer en lo habitual y aburrido del coliflor en ensaladas les traigo esta receta súper saludable, fácil y rápida de estos medallones o medallones soufflé (como le digo yo),de coliflor y zanahoria🥕🍽️!No te la pierdas

Medallones soufflé de coliflor y zanahoria sin harina✨

Camila Coronel @cook_29095320

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Ingredientes

1 hora

salen 6 grandes

1huevo
1 cucharaditasal
a gustoPimentón
1zanahoria grande
1taza (grande) de coliflor
1 dienteajo
c/nAceite de oliva
c/nQueso(opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hervir la coliflor y la zanahoria hasta que estén tiernos
2

Una vez cocinados los vegetales, picar bien chico todo, colocarlos en un bowl, aplastarlos con un pisapapas hasta que quede como medio puré(no pasa nada si no queda totalmente pisado y quedan pedacitos enteros) integrar el huevo, ajo, sal y ajo y mezclar todo bien
3

Luego con las manos ir armando los medallones hasta darle la forma, colocarlas individualmente en separadores o cortamos papel film
4

Poner a calentar la sartén previamente con una cucharadita chica de aceite(yo en lo personal uso de oliva)
5

Ponemos a cocinar a fuego bajo (fundamental para que no se nos quemen) los medallones vuelta y vuelta por 5 minutos por cada lado y listo!👏
6

Se le puede agregar queso por arriba para que queden gratinados y mucho más ricos!(en lo personal amo🧀🤤)a comerr
🍽️❤️✨🌈💫