Libritos y cuernitos de grasa
Todas mis recetas se encuentran en mi canal de youtube y tiktok
Fran cocina.
Libritos y cuernitos de grasa
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Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es mezclar la sal y azúcar con la harina. Le agregamos la miel y grasa (tiene que estar blanda). Le vamos agregando agua de a poco hasta unir todos los ingredientes y amasamos 10'. Dejamos descansar la masa.
- 2
Mezclamos la grasa, margarina, harina y unimos todo. Estiramos la masa en forma rectangular y esparcimos el empaste en el medio.
- 3
Vamos a cerrar la masa de manera que quede nuestro empaste adentro.
- 4
Estiramos la masa en forma rectangular con mucho cuidado y hacemos una vuelta simple doblando la masa como se ve en las fotos. Este paso lo repetimos 3 veces con un descanso de 15' (no es necesario dejarlo en la heladera)
- 5
Cuando finalicemos las 3 vueltas simples, estiramos la masa en forma rectangular y cortamos todos los bordes (los usaremos para hacer los cuernitos)
- 6
Con el rectángulo que nos quedó, doblamos la masa para armar nuestros libritos. Pinchamos con un tenedor y los cortamos.
- 7
Con el sobrante de masa que nos quedó, lo estiramos en forma rectangular y cortamos tiras. Enrollamos los extremos y superponemos un rollo encima del otro, y hacemos un poco de presión en el medio.
- 8
Llevamos los libritos y cuernitos a una fuente engrasada y enharinada, a un horno precalentado a 180º durante 15 '
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