Cortamos todas las verduras en juliana menos los champiñones que van a rodajas

Añadimos en un wok o sartén grande todas las verduras menos los champiñones que los añadiremos más adelante y sofreímos con aceite intentando dejar la verdura al dente.

Mientras tanto en una olla hervimos agua y añadimos los noodles 5min

Una vez cocidos los noodels los añadimos a la verdura que estará al dente como hemos dicho, mezclamos y añadimos soja al gusto, las almendras, y meclamos un poco.