Vasitos de crema de queso skyr con mermelada de tomate casera y kiwi

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Y mi familia —a lo que tanto quiero, y también me quiere❤️—, me sigue trayendo cosas distintas cuando se pierden por el súper 🛒.
Y esta vez fue: el queso skyr (o falso yogur, como mucho lo conocen), se trata un tipo de yogur con un alto contenido en proteínas y de origen islandés que contiene menos calorías que uno tradicional.
Así que para el postre de hoy, me dispuse a preparar unos vasitos de crema de queso: sencillos, rápidos, frescos y muy apetecibles, que no requiere montar ni batir ni usar gelatina de ningún tipo.... y además están acompañados de una increíble mermelada de tomate dulce casero y de kiwi recién recogidos 🌳

#alwayswithmyfamily
#casibuenospropósitos

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Ingredientes

20 minutos
6 Comensales
  1. 400 gQueso Skyr
  2. 2 CucharadasAzúcar glass
  3. 1 CucharadaEsencia Vainilla
  4. Mermelada tomate casera
  5. Kiwi (cortado en taquitos)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En un bol grande, batimos con unas varillas, el queso skyr y el azúcar glass. Añadimos la vainilla, y mezclamos hasta integrar.

  2. 2

    Ya en el vaso de presentar, colocamos una cucharada de mermelada de tomate.

  3. 3

    A continuación, una y media de la mezcla de skyr, otra cucharada de mermelada y por último, una de la mezcla de skyr. Coronamos con kiwi en taquitos y dejamos reposar por lo menos 1 hora en la nevera.

  4. 4

    A disfrutar!

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Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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