Picar la cebolla en cuadros pequeños (en este caso usé unos cebollines gigantes que tenía) Picar el ajo lo más chiquitito posible. El tomate en cubos no muy grandes.

En una olla, calentar 2 cucharadas de aceite y freír el pollo hasta que cambie de dolor completamente. Retirar las presas y poner primero la cebolla con el ajo. Sofreír por 5 minutos y agregar el tomate.

Cuando el tomate se comience a deshacer, volver a agregar el pollo, los aliños, sal a gusto y cocinar por un par de minutos para que los sabores se mezclen bien.

Por último, añadir el agua, la hojita de laurel y cocinar por 35 minutos a fuego alto, revolviendo de vez en cuando. Servir el pollo con el jugo y las verduras encima. Yo lo acompañé con papitas al horno, puedes disfrutar de este plato con puré, arroz, papas fritas o lo que quieras!