Fideos caseros con salsa de berenjenas

Euge Recetas Saludables
Euge Recetas Saludables @eugecocinadiet
San Nicolás

#MdeMarzo y de muy rico

La lluvia me inspiró a volver con esta recetaza. 🍜🍆

Fideos caseros con salsa de berenjenas

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La lluvia me inspiró a volver con esta recetaza. 🍜🍆

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Ingredientes

1 h 30 min
2 raciones
  1. 100 gharina 0000
  2. 1huevo
  3. Aceite de oliva
  4. 1berenjena
  5. 1tomate grande
  6. 1cebolla
  7. Queso crema
  8. Sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, mix semillas

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Para la masa. En un bowl colocar la harina, hacer un hueco y poner el huevo + aceite de oliva. (Yo no agregué sal, pero si uds lo prefieren lo pueden hacer)

  2. 2

    Mezclar todo. Hasta formar una masa. Dejarla reposar 20 minutos. Pasado el tiempo estirar ayudando con harina. Lo más fina posible. Enrollar y cortar tiras del tamaño que quieran. Y así yo hice Fideos cintas.

  3. 3

    Para la salsa.
    Cortar en cubos: la cebolla, la berenjena y el tomate.
    En principio rehogar la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Luego sumar las berenjenas. Cocción a fuego lento aprox 20 min. Agregar condimentos como sal, pimienta, ajos secos a gusto. Y por último agregar el tomate en cubos, más dos cucharadas soperas de queso crema. Tapa la sartén y déjalo a fuego lento unos 15 minutos más. Todas las verduras te deben quedar tiernas.

  4. 4

    Hervir los fideos.

  5. 5

    Al final de este bello plato, agregué dos cucharaditas más de queso crema (vos poder ponerle parmesano, yo no tenía) y también agregué unas pizcas de mix de semillas para decorar. Me quedó EX-QUI-SI-TO

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Euge Recetas Saludables
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San Nicolás
Elijo las recetas saludables y sabrosas. Me gusta descubrir sabores nuevos. No soy una experta, y tengo pocos utensilios. 😂🇦🇷Tengo diabetes, y trato de cocinar todo lo que sea rico, sano y nutritivo para mí.¡Lo comparto, para que disfruten nuevas recetas saludables!Si te divierte, compartirlas. Y no te olvides de dejar tu cooksnaps 👌🏽🤜🏽🤛🏽#DBT2 #healthyfood #nutriciónsaludable #Argentina 🖤👩🏽‍🍳
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Comentarios

Julieta Beltrán
Julieta Beltrán @julibelt
Que buena pinta que tiene! Este finde lo hago si o si!

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