Hacer una corona con la harina tamizada con la sal. En el centro agregar la manteca pomada e ir agregando de a poco el agua. Trabajar con las manos.

Estirar la masa de 1 cm aprox. Y cortar las tapas con cortante circular o hacer bollos de unos 30 gr (depende el tamaño deseado) presionarlas y amasar hasta que queden redondas.