Arroz con costillas
Este arroz es uno de mis platos preferidos, y mi mamá puede dar fé de ello 😜, que cada vez que me ha preguntado que me apetece para comer se lo he pedido.
A ver si esta pandemia me deja ir a visitarla pronto para volvérselo a pedir. Mientras tanto, os digo como lo hago yo en casa.
Arroz con costillas
Este arroz es uno de mis platos preferidos, y mi mamá puede dar fé de ello 😜, que cada vez que me ha preguntado que me apetece para comer se lo he pedido.
A ver si esta pandemia me deja ir a visitarla pronto para volvérselo a pedir. Mientras tanto, os digo como lo hago yo en casa.
Paso a paso
- 1
Salpimentar las costillas y sellarlas en la olla que se vaya a usar para hacer el arroz. Cuando estén doradas, reservarlas.
- 2
Picar en trozos pequeños el pimiento, la cebolla y los ajos. Sofreír 5 min hasta que la cebolla quede transparente. Para este paso yo he usado el Thermomix, porque es más cómodo, pero se puede hacer en la olla del arroz perfectamente
- 3
Añadir el tomate frito, y rehogar 5 minutos más. Luego se añade el caldo, el colorante, las costillas y se cocina a fuego medio hasta que las costillas estén tiernas (30 min aprox)
- 4
Llevar a ebullición, añadir el arroz y corregir de sal y echar un poco de perejil picado. Cuando falten 5 min para que el arroz esté listo, añadir los guisantes por encima.
- 5
Cuando esté el arroz, apagar el fuego, tapar y dejar reposar 10 min antes de servir.
- 6
Con un chorrito de limón por encima está de vicio 👌😜
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Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Es una adaptación de la receta de mi suegra, que la he mezclado con la de mi abuela. Está súper rica. Se puede hacer con costillas, pollo, mollejas, carne magra troceada....También está muy rica con spaguettis en lugar de arroz.
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