Budín o pan húmedo de zanahorias

Name: Budín o pan húmedo de zanahorias
Yield: 30cm
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr Claras; 150 gr Azúcar; 150 gr Manteca; 100 gr Yemas (7 huevos chicos); 50 cc Leche; 400 gr Zanahorias ralladas; 250 gr Harina 000; 25 gr Polvo de hornear; 124 gr Azúcar impalpable; 20 cc Jugo de Limón

Love & Cakes @love_andcakes

Munro

Budín de zanahorias.

Budín o pan húmedo de zanahorias

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Budín de zanahorias.

Guardada

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Ingredientes

1hs 30min

30cm

Budín
100 grClaras
150 grAzúcar
150 grManteca
100 grYemas (7 huevos chicos)
50 ccLeche
400 grZanahorias ralladas
250 grHarina 000
25 grPolvo de hornear
Glasé (opcional)
124 grAzúcar impalpable
20 ccJugo de Limón

Guardada

Paso a paso

1hs 30min

1

Batir a punto nieve las claras con 100 gr de azúcar. Y reservar.
2

Batir la manteca con el azúcar restante hasta formar una crema y el azúcar se disuelva.
3

Agregar las yemas de a una y batir hasta formar una mezcla cremosa y homogénea. Y agregar la leche de a poco.
4

Incorporar la ralladura de zanahorias de a poco. (Yo uso batidora de mesa y agrego de a puñados); si usas batidora manual lo incorporas con espátula.
5

Incorporar la harina y el polvo de hornear juntos en 2 o 3 tandas. (De igual manera que la ralladura)
6

Una vez incorporado de manera homogénea, incorporar con movimientos envolventes las claras batidas a nieve del paso 1.
7

Volcar la preparación en molde enmantecado y enharinado ¾ partes. Hornear en horno precalentado a 180°c por 40 a 50 min.
8

Sacar del horno. Dejar enfriar por 10 o 15 min y desmoldar.
9

Realizar el glasé mezclando los ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada. (A mí me gusta más espeso). Dejar secar y a disfrutar!!!
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