Lomo a la sal
Cocina con Marc @cocinaconmarc
Receta para 5 comensales que te producirá una experiencia de sabores increíbles gracias a las especias utilizadas.
Lomo a la sal
Receta para 5 comensales que te producirá una experiencia de sabores increíbles gracias a las especias utilizadas.
Paso a paso
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Lo primero que tenemos que hacer es mezclar todas las especias en un cuenquecito.
- 2
Colocamos la pieza de lomo sobre un trozo largo de film transparente y lo "rebozamos" con la mezcla de especias. Cuando esté listo lo envolvemos con el film y lo metemos a la nevera. Cuánto más tiempo lo tengamos en la nevera mayor sabor cogerá el lomo. En mi caso, con 1 hora lo he sacado y el sabor es increíble. (No tener más de 24 horas).
- 3
En una bandeja de horno, colocamos una base de un dedo de grosor de sal gorda y sobre ella colocamos el lomo y lo cubrimos con más sal. Es importante que quede completamente cubierto (Para que no se nos desmorone la sal nos ayudaremos humedeciéndola).
- 4
Precalentamos el horno a 180ºC y metemos la bandeja durante 50 minutos. Al final tendremos algo como esto listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Marc le encantará ver cómo quedó.
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