Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos cogiendo una olla a poder ser alta, para después batir que no se nos salga, ponemos 3 cucharadas soperas de aceite.
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Primero me gusta pelar la cebolla y cortar dejarlo que se haga un poco, después lavamos el calabacín sin quitar la piel y cortamos rodajas de unos dos centímetros más o menos cucharadita de sal y remover que mezclen sabores.
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Ahora pelamos las hortalizas restantes cortamos e introducimos en la olla y recubrimos de agua, con la pastilla de avecrem Opcional, cuando empiece a hervir el agua contamos unos 20/25 minutos, fuego fuerte.
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Al final con un colador apartamos el agua, que tiene un buen sabor no la tiro, ya que es un caldo de hierbas exquisito y se puede aprovechar lentejas, judías, etc.....
Pasamos todas las hortalizas por la turmix, sin que queden grumos o trocitos sin picar, una mezcla homogénea.
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La foto tiene un color rojizo, que ha dejado el nabo morado, no os impresioneis por el color ya que es muy rojizo pero está buenísimo, 😋😃
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Se puede acompañar con, nata, unos picatostes, pimienta,,,,,
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