Sopa de besugos con gambas frescas pequeñas
Alexis Urrutia @cook_2625465
Las verduras orgánicas cambian por completo el sabor de todas las comidas y por un poco más de dinero, merece la pena porque ganas más en sabor y en salud para ti y los tuyos.
Sopa de besugos con gambas frescas pequeñas
Las verduras orgánicas cambian por completo el sabor de todas las comidas y por un poco más de dinero, merece la pena porque ganas más en sabor y en salud para ti y los tuyos.
Paso a paso
- 1
En una cacerola grande, ponemos el besugo limpio y cortado en dos trozos, el tomate entero, la cebolla pelada entera, el pimiento limpio de semillas entero, la zanahoria pelada y corta en tres trozos grandes, los dos puerros pelamos y cortados, la hoja de laurel, las diez cucharadas soperas de aceite de oliva y sal gruesa Marina.
A continuación, le añadimos el agua, tapamos y dejamos cocinar durante quince minutos.
- 2
Mientras tanto, pelamos las gambas y una vez peladas, guardamos por separado, las gambas peladas, las carcasas y reservamos todo en el frigorífico.
Pasados los quince minutos, retiramos el besugo y una vez templado, lo limpiamos de espinas y reservamos fuera del frigorífico. A continuación, le añadimos las cabezas y las carcasas de las gambas a la cacerola y dejamos que siga cocinándose las verduras con las carcasas durante otros veinte minutos más.
- 3
Pasados los veinte minutos, retiramos la cacerola del fuego y dejamos tibiar un par de minutos.
Pasados el par de minutos, metemos el brazo batidor y trituramos todo con las cabezas de las gambas y todo.
Una vez que lo tengamos triturado, ponemos un colador encima de un bol y con la ayuda de un cucharón, colamos el caldo.
- 4
Una vez colado el caldo de pescado y verduras.
Enjuagamos la cacerola, la secamos con un paño, le añadimos el caldo, las gambas peladas, tapamos y la ponemos de nuevo en el fuego. Bajamos el fuego y dejamos cocinar unos dos minutos y listo..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14718388
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
Leer más Recetas similares
-
Sopa de gambas frescas con verduras a los tres caldos
Sopa de gambas con verduras a los tres caldos, verduras, pulpo y de cabezas de gambas frescas. ( OBSERVACIONES )Yo cuando cruezo pulpos, mariscos, pescados o cuando hago caldo de verduras para sopas, los sobrantes los suelo congelar insitu, y cuando llega una ocasión como esta, los saco y hago una gran receta como esta, donde sabiendo fusionar los ingredientes, hacer una receta maravillosa donde todos los comensales se quedan boquiabiertos de ver de que la nada has sacado un plato de diez.
-
Sopa de gambas
Esta sopa es muy versátil con respecto a las verduras que lleva; yo he puesto medio puerro, media cebolla, un diente de ajo, y un tomate porque son las que tenía sueltas en la nevera, pero puedes cambiarlas y ponerle las que tengas, zanahoria, calabacín...las que quieras.Esta sopa es una deliciosa receta de aprovechamiento con las sobras de marisco, de estas navidades.
-
Sopa de gambas
Un plato de cuchara que apetece en cualquier momento con un toque distinto, las gambas y hecho en olla rápida, espero que os guste mucho.Más fotos y más recetas en mi blog http://www.olorahierbabuena.com/2016/02/sopa-de-gambas.html
-
Sopa de gambas frescas con marisco congelado
Como podemos convertir unos insípidos mariscos congelados, en una gran sopa de categoría. Debemos de parte de la base de un buen fondo, y de unas gambas muy frescas y de gran calidad para lograrlo. -
Sopa de pescado con gambas
Es una sopa muy fácil y socorrida en invierno. Con el frío nada mejor que un plato caliente de cuchara.
-
Sopa de cabezas de gambas
Cuando quedan las cabezas de gambas, hago esta sopa. Esto es lo que mi madre siempre hace y ahora hago lo mismo. Es muy sabrosa.
-
Sopa de gambas con fideos
Una receta exquisita que se hace muy rápido con la thermomix, lleva un fumet con las cabezas y cáscaras de las gambas, un concentrado de verduras (cebolla, pimiento y ajos) y los fideos, se sirve con los cuerpos de las gambas.
-
Sopa de gambas y chirlas
La receta de mi madre que siempre que comes te transporta a la infancia. Y por supuesto, siempre sabe mejor cuando ella la hace .
Amanda MP -
Sopa de gambas y chirlas
Esta sopa nos gusta mucho en casa, la receta es de Carmen, mi suegra. #mirecetario
-
-
Sopa minestrone con gambas
Sopa minestrone con gambas, con un toque especial de picante.delicada mezcla entre pasta y verduras que se FUNDEN en un toque picante, que transporta los sentidos a otras culturas. GXL
-
Sopa o bisque de gambas
Una preparación de cara ya a las Fiestas de Navidad. Se puede preparar ahora el caldito, congelarlo y dejar el último paso para el día que se vaya a consumir. De esta manera ahorraremos en la cesta de la compra #máspormenos, comprando el producto antes de que encarezca y además ese día no trabajaremos tanto #revistacookpad
-
Sopa de fideos y gambas
Una sopa muy fácil de preparar además de hacerse muy rápido. Un sabor estupendo para estos días de frío...
-
Sopa de tomate con hierbabuena y gambas
🔸Esta sopa la hacía mucho mi madre, pero no recuerdo bien como lo hacía, así que este es el resultado de mi receta casera.🔸Ya tienes la receta en mi YouTube, ver perfil#agua #blogelrinconcito #comidacasera #comidafacil #gambaspeladas #hierbabuenafresca #pan #Panintegral #pastilladecaldodeverdura #recetascaseras #recetasfaciles #sopadetomate #Sopadetomateconhierbabuenaygambas #tomatefritocasero #almuerzo #cena
-
Sopa de gambas de mi tía
Ésta es mi versión de esta sopa sencilla y rápida que me enseñó mi tía materna. Feli* -
Sopa de mariscos y pescados congelados y gambas frescas
Ya he publicado un par de recetas de marisco congelado aquí, pero cada vez la voy mejorando pero siempre es necesario utilizar gambas frescas para que la receta sepa a marisco porque el resto es congelado. Os puedo asegurar, que si no os digo que está hecha con congelados, los comensales no notarán la diferencia de otra hecha con mariscos frescos. -
Sopa fría de alubias blancas y gambones
Improvisando, Improvisando, ha salido un plato que nos ha encantado.Otra forma más, rica y sana, de comer legumbres en verano.Además, sirve para hacer "limpieza" de nevera antes de irnos de vacaciones.Aconsejo prepararlo con bastante antelación para que el plato quede bien frío.#mineveraporcolores
-
Sopa marinera de fanecas y mejillones al azafrán
Si ya es difícil tomar este tipo de pez frito a consecuencia de las espinas que tiene, que son como agujas de lo pequeñas que son, contra más hervirlo en un caldero con las verduras. Pero con un poco de imaginación y mucha paciencia, se puede conseguir porque es un pez que merece la pena por lo rico que está: Para los que me conoces, sabéis que me gusta los retos en la cocina y este es uno de ellos. -
Sopa de miso con tallarines de arroz, gambas y sepia
Vuelvo de las vacaciones con ganas de guerra! winter is coming y ya va apeteciendo algún plato caliente ;)
-
Sopa de merluza, gambitas y almejas
#menusemanalEn casa, aún en verano, de vez en cuando seguimos comiendo de cuchara (nos encanta).Esta sopita es rápida de preparar y muy completa , la he preparado con congelados porque tenía que tirar de congelador y además acepta un montón de variantes.
-
Sopa de mejillones
Es un plato muy habitual en los lugares que tengan costa. Esta sopa se preparaba en las casa de los pescadores con cualquier tipo de pescado o marisco que sobraba del día anterior, por eso no tiene ingredientes definidos. Es ideal para un buen menú navideño, para esto solo necesitamos un poco de marisco, un buen sofrito y un buen fumet.
-
Sopita de fideos con gambas
La receta la vi en una web de thermomix, pero vi más o menos los ingredientes y su preparación y me puse con mis sartenes y mi olla manos a la obra y ha salido deliciosa!
-
-
Sopa de marisco congelado y fresco con fondo de cebolletas
Como podéis convertir, una bolsa de preparado para paellas congelado y unas sobras de marisco fresco, en un plato de cinco estrellas y sorprender a vuestra familia cualquier día de la semana. A mí me sobró un litro de fumet de las cabezas del marisco, que hice para las alubias y lo guarde en el frigorífico, junto con unas pocas de gambas, cigalas y langostinos, porque tenía pensado hacer esta sopa al día siguiente. Es imprescindible tener un fumet y un poco de marisco fresco, para darle el sabor a la Sopa de marisco, porque con el marisco congelado sólo, no tiene sentido hacerla porque prácticamente no tiene sabor. No es necesario que tengamos que poner los tres mariscos frescos, con tener solo las gambas frescas, podemos hacer el fumet con las cabezas y las gambas frescas peladas es suficiente, para hacer esta maravillosa receta. -
Sopa sencilla de bogavante con almejas
Para Nochebuena, hice una crema de bogavante y en la receta, ya aconsejé, hacer una sopa con el caldo de cocer el bogavante y algún ingrediente más. Hoy he hecho la sopa y a quedado riquisima, con un sabor marinero espectacular.Para hacer la crema de bogavante pinchar este enlace crema de bogavante (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/47153-crema-de-bogavante). Los ingredientes para hacer el caldo de la receta, son los mismos a excepción de la nata.
-
Sopa de mejillones
#mirecetario Con la llegada del frío, no hay nada mejor que disfrutar de sabrosas recetas calientes, que nos aporten vitaminas y energía.En esta ocasión, vamos a mostrarte cómo preparar una sopa de mejillones, que seguro volverás a cocinar, ya que gustará a los más pequeños y mayores de la casa.
-
Sopa de galets pequeños
Hoy he preparado esta sopa, con caldo que he hecho de pollo, ternera y cerdo con verduras.Ha quedado una sopita muy buena, sin pretensiones a ser el caldo de Navidad... que ese caldo, no se puede tomar todos los días porque nuestro estomago se resentiría. -
Sopa griega de mejillones
Receta deliciosa, con pocos ingredientes y con un sabor muy potente y bueno. -
-
Sopa estilo Thai con verduras y gambas
Esta sopa es una invención mía, con un poco de ideas de aquí y allá. El resultado es muy rico, teniendo como base un buen caldo de pescado.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14718388
Comentarios (2)