Lenjongan (jajan Pasar Khas Solo)
Assalamu'aikum
Happy semarak day clovers semuanya ❤❤
Kocokan semarak minggu ini dimenangkan oleh Mba @Neili
Beliau menantang kita untuk berkreasi dengan olahan "Khas Solo"
Dan baru dapet ide buat makanan khas solo itu kemarin, ahh kenapa ga bikin Lenjongan aja, dasarnya aku suka banget sama jajan pasar , tapi ini belum lengkap, karena masih ada beberapa bahan yg beli OL belum sampai , tp gpp walopun belum lengkap, tp ttp enak .
masih ada gatot, grontol, sama gendar yang beum ada.
Next bikin yang lebih lengkap 🥰🥰
-------
Lenjongan adalah jajanan pasar yang mayoritas terbuat dari singkong. Lenjongan terdiri dari berbagai makanan (Gendar, Klepon, Sawut, Jongkong, Gatot, Getuk, Tiwul, Cenil, Klepon, Ketan hitam, Ketan putih, Jagung (Grontol), lalu ditaburi parutan kelapa dan gula pasir ataupun gula merah cair.
#SoloBalapan
#Semarak_SoloBalapan
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#PejuangGoldenApron3
Lenjongan (jajan Pasar Khas Solo)
Assalamu'aikum
Happy semarak day clovers semuanya ❤❤
Kocokan semarak minggu ini dimenangkan oleh Mba @Neili
Beliau menantang kita untuk berkreasi dengan olahan "Khas Solo"
Dan baru dapet ide buat makanan khas solo itu kemarin, ahh kenapa ga bikin Lenjongan aja, dasarnya aku suka banget sama jajan pasar , tapi ini belum lengkap, karena masih ada beberapa bahan yg beli OL belum sampai , tp gpp walopun belum lengkap, tp ttp enak .
masih ada gatot, grontol, sama gendar yang beum ada.
Next bikin yang lebih lengkap 🥰🥰
-------
Lenjongan adalah jajanan pasar yang mayoritas terbuat dari singkong. Lenjongan terdiri dari berbagai makanan (Gendar, Klepon, Sawut, Jongkong, Gatot, Getuk, Tiwul, Cenil, Klepon, Ketan hitam, Ketan putih, Jagung (Grontol), lalu ditaburi parutan kelapa dan gula pasir ataupun gula merah cair.
#SoloBalapan
#Semarak_SoloBalapan
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#PejuangGoldenApron3
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan, lalu rendam min 2 jam (me: semalaman) setelah direndam tiriskan lalu kukus,(sebelumnya sudah dipanaskan dahulu kukusannya sampai beruap banyak/mendidih)
- 2
Sambil menunggu ketan 1/2 matang, masak santan dicampur garam dan daun pandan, sampai mendidih jangan lupa sambil terus diaduk, biar tidak pecah santannya) setelah ketan 1/2 matang, angkat dan letakkan di wadah.
- 3
Setelah itu masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk (diaron) sampai tingkat kelunakan ketan yang diinginkan (saya pake 150ml santan)
- 4
Setelah diaron kemudian di kukus kembali, sampai matang. Lalu angkat sisihkan.
- 5
Bahan ketan hitam, langkah sama dengan ketan putih, cuci dan direndam min2 jam, lalu tiriskan, kukus sampai setengah matang, lalu angkat masukkan dalam wadah
- 6
Lalu tuang santan sedikit deminsedikit sambil diaduk aduk sampai rata (diaron)
- 7
Lalu kukus kembali sampai matang, angkat sisihkan
- 8
Membuat getuk, kupas dan cuci bersih singkong, lalu potong kecil kecil supaya cepat empuk, lalu kukus sampai matang
- 9
Lalu angkat dalam wadah, kemudian haluskan selagi panas, biar gampang halusnya.
- 10
Masukkan gula merah yang sudah diiris, lalu campur, kemudian masukkan kelapa parut dan garam aduk / ditumbuk lagi sampai rata,
- 11
Setelah halus dan tercampur rata, letakkan dalam wadah sisihkan
- 12
Membuat sawut, kupas dan cuci bersih singkong, lalu parut singkong, kemudian masukkan sisiran gula jawa dan garam
- 13
Kemudian kukus, sampai matang, lalu angkat dan sisihkan
- 14
Membuat tiwul,masukkan teoung singkong dalam wadah yang lebar (tampah, sy pake tampah plastik) lalu masukkan air di percik percikkan, sambil di campur sampai spt pasir (diinteri)
- 15
Setelah menggerindil spt pasir tp besar, lalu campur gula merah aduk lagi, sampai rata
- 16
Kemudian kukus selama 15-20 menit (sampai matang) lalu angkat dan sisihkan
- 17
Membuat lupis/lopis, cuci lalu rendam beras ketan dengan cairan pandan(pasta pandan) min2 jam(semalaman) lalu tiriskan dan siapkan daun pisang, lalu bentuk segitiga isi dengan ketan, lalu bungkus menjadi segitiga lalu kunci dengan lidi, lakukan sampai semua habis
- 18
Rebus dalam air mendidih dan semua lopis terrendam air (saya oake metode 5/30/7 ( 5 menit mendidih/30 menit matikan posisi tutup jangan dibuka/7 menit di nyalakan kembali), setelah matang angkat dan buka daunnya lalu sisihkan
- 19
Membuat klepon, masukkan tepung ketan dan tepung berasi, lalu tuang santan panas, lalu masukkan pasta pandan aduk aduk sampai adonan bisa dipulung(hati2 panas, aduk pake spatula)
- 20
Sisir gula jawa kemudian ambil adoanan lalu isi dengan gula jawa lalu bulatkan, lakukan sampai semua adonan habis
- 21
Kemudian rebus sampai klepon mengapung, lalu angkat dan tiriskan
- 22
Membuat cenil, masukkan tepung ketan dan tepung beras,tuang santan panas sedikit demi sedikit, lalu setelah bisa dipulung bagi menjadi 3 bagian dan beri pewarna
- 23
Lalu ambil sedikit adonan lalu pipihkan dengan kedua telapak tangan, lakukan sampai adonan habis, lalu rebus sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan
- 24
Membuat kinca, masukkan air,gula merah didihkan setelah mendidih masukkan adonan maizena, setelah mengental angkat dan sisihkan
- 25
Kelapa taburan, parut kelapa lalu kukus 15-20 menit, lalu angkat dan beri garam aduk aduk lalu sisihkan
- 26
Finishing: siapkan wadah (tampah) susun sati persatu, ketan putih, ketan hitam, sawut, getuk, tiwul, cenil, lupis, klepon, secara melingkar, tengahnya diberi kelapa parut dan kinca gula merah, penyajiannya ambil semua sedikit2, lalu beri kelapa dan kinca gula merah ( biasa di letakkan di daun pisang yang di pincuk
- 27
Lenjongan khas solo siap di sajikan... 👍👍👌👌👌
Resep Serupa
-
Lenjongan Jajan Pasar khas Solo Lenjongan Jajan Pasar khas Solo
Semarak Clover kali ini tentang makanan dan minuman khas kota Solo challenge dari mbak Neili. Pilihanku adalah Lenjongan, jajanan pasar khas dari Solo.Aslinya lenjongan berisi lebih banyak macam kue jajan pasar seperti, sawut, klepon, cenil, lupis, ketan urap, tiwul, gethuk dan lain-lain. Tapi kali ini terdiri 3 jajanan pasar yang saya sajikan yaitu sawut, klepon dan cenil. Yang masing-masing dibuat dengan porsi kecil-kecil, karena jika digabungkan bersama menjadi porsi yang cukup besar.Membuat jajan pasar ternyata mudah dan hasilnya banyak dengan rasa tradisional yang ngangenin dan memuaskan, ada harum pandan, manis, kenyal yang khas dengan gurih kelapa parut.Yuk mari mencoba.Source Klepon Ummu Sakhi#SoloBalapan#Semarak_SoloBalapan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo
-
Tumini Jajan Pasar Tumini Jajan Pasar
Happy weekend!Saya ga pernah bosan dengan yang namanya jajan pasar. Anak-anak pun jadinya suka, karena beberapa kali kami bikin bareng klepon dan cenil. Kalau getuk, ketan, dan grontol saya memang belum pernah bikin sendiri, biasanya beli di warung atau langsung ke pasar. Ternyata setelah bikin jajan pasar ini kemarin, semuanya suka habis buat sarapan dan cemilin 😋.Source:@rhinie_kitchen (Ketan Kelapa) @dshh_29060818 (Getuk Singkong Gula Jawa)@shanti_dewi (Klepon dan Cenil)#ResepCemilan#KopijosSpesial_Tumini#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Ketan Juruh Khas Solo Ketan Juruh Khas Solo
Makanan ringan tapi mengenyangkan khas solo.
-
Klepon Klepon
Bismillah...Assalamu'alaikum sobad cookpaders....😊👋Selalu sehad n bahagia yaaa...🤲Alhamdulillah....ilmu baru lagi...Ngerjain Tugas lagi....🤣😀...Smangaaadd🦾👌Jazakillah mba Najma yang udah sharing ilmu...moga bermanfaat...berkah wat qita smua....Smoga mba Najma skeluarga sehad selalu n dalam lindungan Allah....Tugas simple food fotography for beginners kali ini adalah merecook resepnya mba Najma Fiq....pilihan saya jatuh diresep klepon ini....Klepon merupakan makanan traditional jajan pasar yang terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah bertabur parutan kelapa yang gurih....bisa kebayang kan kenikmatanyaaa😄😄Tekstur klepon yang kenyal dengan isian gula mempunyai makna bahwa terkadang sesuatu yang alot akan terasa manis dikemudian hari sesuai usaha yang dilakukan.....Wow....filosofi klepon ya sob....👌👍Resep asli mba Najma Fiq yaa👉👉https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13380480-klepon?invite_token=KdiWgVdXc6ArLeCqDfGSQPE4&shared_at=1606989856#RecookResepNajma_semarang#pejuangGoldenApron3#cookpadCommunity_semarang
-
Lupis Ketan enak dan irit gas Lupis Ketan enak dan irit gas
Assalamu'alaikum...efek beberapa hari kemarin dipameri jajanan pasar sama mampap dan adek2, lagi rame makan dirumah 🤣yaa Allah liat tampah segitu gede penuh sama klepon, lupis, cenil, gethuk, dan cuma bisa ngiler ngliatin fotonya aja itu menyiksa ya mam 🤣lupis ketan ini super duper fave aku dari kecil.kalo pas mamah kepasar pasti dibeliin lupis ketan pake kinca gula merah 🤤aku bikin dengan metode irit gas ya mam,, sabar dikit 😁#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#mrsferdi2021
-
Klepon Ketan Hitam Gula Palm Klepon Ketan Hitam Gula Palm
Tandanya ramadhan itu pasti akan ada takjil dengan menu klepon ini. Pas ada sisa tepung ketan hitam dan juga males nyisir gula merah jd isiannya pake gula olm aja yang praktis. Rasanya khas banget kalo pake tepung ketan hitam ini. Kebetulan juga sedang challenge klepon manis jd lah digaskeun bebikin klepon 😬😬#KleponMania#RencanakanKebaikanmu#cookpadcommunity_kalsel
-
Klepon tanpa kapur sirih Klepon tanpa kapur sirih
Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk dalam kelompok jajanan pasar. Makanan ini terbuat dari tepung ketan dan tepung beras yang dibentuk seperti bola-bola kecil berwarna hijau dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih dan dibalurkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus.Cara memakan klepon ini juga harus dalam sekali suap.Karena akan ada sensasi muncrat dari gula merah ketika digigit.Source : @cook_2668114
-
Klepon Gula Merah Klepon Gula Merah
Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Makanan enak ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon tampak berbalut parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang. Klepon berasal dari daerah Jawa.Biasanya suka makan klepon klw ada pengajian deket rumah (jarang banget beli sendiri) 🤭, kali ini, karena penasaran aku coba buat sendiri. Alhamdulillah enak, yuuk dicek resepnya 👇Source : Mama Fathanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/6898211-klepon-pelangi?invite_token=FMBEhpSfcczZmSEtpksTL3tx&shared_at=1600768208#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#GenkPejuangDapur
-
Urap Ketan Hitam Urap Ketan Hitam
Urap ketan hitam itu jajanan yang ngangenin. Biasanya dijual oleh Mbak-mbak yang jual getuk dan cenil yang digendong kain. Tapi sekarang sudah jarang yang jual. Makanya pengen bikin sendiri, mumpung ada bahannya 😁.Kalau tidak pakai cocolan kelapa parut dan taburan gula pasir, ketan hitam bisa untuk campuran makanan yang lain ya, misalnya puding, es Doger, es lilin dan banyak lagi. Siram pakai saus gula merah juga enak banget, jadi kayak lupis. Malah kalau seperti ini lebih berasa tekstur ketan hitamnya.Oh ya, rendam beras ketan hitam sebelum dikukus minimal selama 2 jam ya.Ok, selamat mencoba...#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SarungTanganCookpad#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi
-
Klepon Ketan Hitam Klepon Ketan Hitam
Ramadan Day1Diawali dengan takjil klepon. Klepon yang identik dengan warna hijaunya. Saya mencoba klepon warna hitam yang berasal dari penggunaan tepung ketan hitam.Isian tetap si manis gula merah. Belum dicobain karena masih puasa 😁Tapi dah berasa wanginya, kenyal lembut dan rasanya pasti bakalan enak 🤤Resep punya mba @merrabawati yang udah saya sesuaikan yaSelamat puasa 🥰Salam geyal geyol 😁Cek yuk Resep klepon saya yang lain, klepon labu kuning:https://cookpad.wasmer.app/id/r/6178095#Posbar#KleponMania#RencanakanKebaikanmu#CookpadCommunity_Palembang
-
Jaje Klepon (kue basah khas bali) Jaje Klepon (kue basah khas bali)
Klepon (diucapkan KLE-pon) adalah kue tradisional, populer di Indonesia dan Malaysia. Ini adalah kue dari bahan ketan, diisi dengan gula Kalimantan cair (gula kelapa), dan berguling dalam parutan kelapa. Klepon hijau karena dibumbui dengan pasta yang terbuat dari pandan.#pekaninspirasi #pekan_BALI#cookpadcommunity_bandung#cookpadcommunity_id#berburucelemekemas#siapramadan#parcelramadancookpadSource: google, fitri sasmaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)