Pizza Margherita
La elaboración de masas y si utilización en platillos ha hecho que Italia sea uno de los países reconocidos por estas características, la elaboración de pizzas es común en regiones ya sea desde rectas con mucha simplicidad o con gran complejidad.
#cocinaeuropea2
Pizza Margherita
La elaboración de masas y si utilización en platillos ha hecho que Italia sea uno de los países reconocidos por estas características, la elaboración de pizzas es común en regiones ya sea desde rectas con mucha simplicidad o con gran complejidad.
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Paso a paso
- 1
Para la masa, pesar y medir los ingredientes. Agregar la levadura en el agua tibia mezclar y agregar 2 o 3 cucharadas de harina. Dejar fermentar en un lugar caliente por 30 min
- 2
Una vez fermentado la mezcla, tamizar el resto de la harina y mezclar con la masa madre
- 3
Mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea, tersa y elástica. Dejar reposar por 30 min
- 4
Para la masa, pesar y medir los ingredientes.
- 5
Para realizar el tomate concase realizar un corte de cruz en la extremidad y colocarlos en agua caliente por 2 min. Retirar agregar en agua fría y retirar la piel y semillas. Cortar en cuadros pequeños
- 6
Precalentar el horno a 250 °c
- 7
Estirar la masa dejar un groso de 0.5 cm, agregar una base de tomate concase y queso rallado
- 8
Agregar las hojas de albahaca y aceite de olivo
- 9
Hornear por 30 min
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