Cheesecake de durazno sin horno!💕
Me encanta el sabor de cheesecake es riquísimo, delicioso.#mirecetario.
Cheesecake de durazno sin horno!💕
Me encanta el sabor de cheesecake es riquísimo, delicioso.#mirecetario.
Paso a paso
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Comenzamos triturando las galletitas tipo maría o cualquier otra galletita sabor vainilla una vez listas la ponemos en un bol, luego derretimos la manteca en el microondas, cuando la manteca esté líquida vertemos sobre las galletas y mezclamos bien. Lo pasamos a un molde desmontable forrado con papel de horno y vertemos la mezcla en el molde y con una cuchara o una espátula presionamos hasta que quede bien adherida a la base. Luego la llevamos al freezer por unos 15 minutos.
- 2
En un bol ponemos el queso crema y la crema de leche bien frío y batimos a velocidad media por unos minutos hasta que los ingredientes se integren cuando tengamos una mezcla homogénea agregamos la mitad del azúcar y batimos unos minutos más, una vez que tenga un poco de consistencia, la reservamos. Luego vertemos el agua a la gelatina para hidratar y dejamos reposar durante 5 minutos, pasado el tiempo llevamos la gelatina al micrrondas para derretirla y la reservamos.
- 3
En la licuadora trituramos los duraznos con el resto de azúcar, cuando esté listo colocamos la gelatina que habíamos reservado y seguimos mezclando un poquito más, hecho esto añadimos sobre la mezcla de queso crema y crema de leche y mezclamos bien.
- 4
Una vez que esté todo integrado, sacamos el molde con la base de galletas del freezer y vertemos la mezcla sobre la base y llevamos el molde nuevamenre al freezer durante 2 o 3 horas.
- 5
Para la cobertura, hidratamos la gelatina reposando unos 5 minutos, pasado el tiempo lo derretimos en el microondas y ponemos en la mermelada de duraznos mezclamos muy bien. Retiramos el cheesecake del freezer y vertemos la mermelada y agregamos duraznos cortados en rodajas. Una vez listo llevamos al freezer durante 4 horas aproximadamente o hasta el día siguiente.
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Yo lo dejé toda la noche y al día siguiente lo desmoldé. Retirando con mucho cuidado el papel de horno o papel manteca. Quedó buenísimo. Realmente una delicia!!😋😋😋
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