Criollitos o Libritos de manteca

Mezclar la harina y la sal.Hacer un hueco y agregar manteca o grasa. Levadura y agua de a poco

Mezclar y amasar hasta formar un bollo y dejar descabsar 30'

Luego estirar la masa formando un rectángulo. Dividir en 3 sin cortar y pintar en el medio con manteca o grasa

Espolvorear en el centro con un poco de harina y doblar la masa hacia el medio y pincelar con manteca y espolvorear con harina y cerrar

Formado el rectángulo estirar y volver a dividir en 3 en el medio pincelar con manteca y espilvorear con harina(repetimos procedimiento)

Cerrada la masa estiramos formando un nuevo rectángulo y dejamos reposar 30' más tapado

Luego estiramos la masa ya leudada y pinchamos con tenedor todo el rectángulo

Una vez pinchada la masa cortamos en 3 o 4 tiras y luego cortamos para formar los cuadraditos

Llevamos a placa de horno (sin enmantecar) y dejamos reposar 2 horas. Como estaba usando el horno aproveché y puse la placa arriba para que leude más rápido😁