Crema de espárragos trigueros
#yonotironada
Un plato espectacular para los principiantes en la cocina. Quiero que los jóvenes y las personas que no sabe a cocinar, que se atreve con platos sencillos y deliciosos como esté. Con pocos ingredientes se puede disfrutar de deliciosos platos caseros.
No entráis en la desesperación que no sabes que cocinar, mira por la nevera y la despensa que hay y innove platos nuevos a tu manera. Empieza con platós sencillos hasta poder tener más confianza en ti mismo. Lo importante es querer cocinar y poner mucho amor, es muy importante.
Aprovechando las partes que normalmente tiramos de las hortalizas te puede salir un buen plato de comida y notaras esto en tu bolsillo. Simplemente tenéis en cuenta de lavar muy bien la parte que utilizas antes de utilizaras, como las pieles de las patatas, zanahorias, chirivía, nabo, las hojas exteriores de la cebolla, del puerro. En general yo las utilizo para preparar caldos.
Crema de espárragos trigueros
#yonotironada
Un plato espectacular para los principiantes en la cocina. Quiero que los jóvenes y las personas que no sabe a cocinar, que se atreve con platos sencillos y deliciosos como esté. Con pocos ingredientes se puede disfrutar de deliciosos platos caseros.
No entráis en la desesperación que no sabes que cocinar, mira por la nevera y la despensa que hay y innove platos nuevos a tu manera. Empieza con platós sencillos hasta poder tener más confianza en ti mismo. Lo importante es querer cocinar y poner mucho amor, es muy importante.
Aprovechando las partes que normalmente tiramos de las hortalizas te puede salir un buen plato de comida y notaras esto en tu bolsillo. Simplemente tenéis en cuenta de lavar muy bien la parte que utilizas antes de utilizaras, como las pieles de las patatas, zanahorias, chirivía, nabo, las hojas exteriores de la cebolla, del puerro. En general yo las utilizo para preparar caldos.
Paso a paso
- 1
Ahora los voy a contar que hice con la parte dura de los espárragos trigueros. Los corté en rodajas gruesas y le añadí en un cazo. Agregue una patata mediana pelada cortada en dados, una raíz de cúrcuma pelada cortada en rodajas finas, una cebolla pelada cortada en gajos gruesos y el calabacín cortado en dados.
- 2
Cubrí con un litro y medio de agua y asenté el cazo sobre fuego. Añadí dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal gruesa marina. Cuando empecé a hervir, tape el cazo y deje cocinar veinte minutos a bajo fuego.
- 3
Pasados los veinte minutos, aparte el cazo de fuego y deje entibiar. Triture los ingredientes con un brazo batidor hasta obtener una crema fina ligera. Yo añadí un poco más de agua a triturar. Si tienes a la mano, puedes cambiar el agua por un caldo de verduras, saldrá más sabroso.
- 4
Después pasar la crema por un colador y volver a calentar. Aromatizar la crema con una pizca pimienta blanca molida, un pizca orégano seco, una pizca curry y una pizca ajo seco molido. Os recomiendo esté sopa ligera para cualquier dieta, para la cena y porque no como primer plato para la medio día, acompañada con unos picatostes caseros.
- 5
También se puede servir como entrante en vasitos pequeños con unas virutas de jamón curado crujiente.
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