Tradicional de Marruecos

Familia ciertamente la comida te transporta, mientras tomaba mi sopa cerraba los ojos y estaba viendo una puesta del en Marraquechs, me ha encantado, muy sencilla de hacer y muy rica, vamos a la cocina. #cocinaárabe

El Surubí es el pez de mayor tamaño de la cuenca del Río de la Plata, se han medido peces de hasta 175 cm y de 80 kilogramos. Su carne es muy sabrosa.

Sopa de verduras, carne de cordero y especies: cebolla, tomate, zanahoria, menta, cilantro, cúrcuma, jengibre, azafrán, cominos. Es un plato típico de los Bereberes, que se toma en Argelia. Es picante, con un sabor intenso y delicioso.

Se llama pita a unos pancitos circulares y chatos elaborados con harina de trigo, agua y levadura que se emplean para elaborar unos bocadillos originales.Shaorrma proviene del árabe shawarma (o kebab en turco) se puede rellenar con finas láminas de carnes varias, ternera (pita shaorma), pollo (pita hawai), cordero, vegetales y aderezos.En este caso he comprado los pancitos pita hechos, vienen precocidos, en un envase práctico y con las correspondientes indicaciones sobre su utilización. Los he rellenado a manera de bolsitas con una variedad deliciosa de ingredientes.También hay Pita vegetariano, como su nombre lo indica, relleno solamente de vegetales, Pita bikini con jamón york y queso, Pita marinera con gambas y langostinos y Pita hamburguesa.Deliciosos y hechos en casa con todos los ingredientes que nos gusta. A los niños les encanta.

La kabsa es el plato tradicional de Arabia Saudita, y también en los países de su entorno. Es una receta muy complicada con muchos pasos y con más de 80 ingredientes, a los que seria casi imposible de acceder a todos, Por eso yo, me he limpiado a hacer una mía y totalmente diferente a la de ellos, en el marinado del pollo y con ingredientes casi parecidos a los de ellos... es un plato de arroz con pollo, verduras, frutos secos y con más de treinta tipos de especias entre otras cosas más. También lo hacen con cordero, camello, ternera o cabra aunque la del pollo es la más conocida internacionalmente.

PARA HACER ALGUNAS DE MIS RECETAS, VAIS A TENER QUE TENER ESTE COMPUESTO DE ESPECIAS DE ORIGEN SAUDITA. LA KABSA, ES ES EL NOMBRE DE LA RECETA DEL PLATO NACIONAL DE ARABIA SAUDITA Y ESTAS ESPECIAS, ES PARTE DE LAS ESPECIAS QUE LLEVA ESA RECETA PORQUÉ NO ESTA DIFINIDA. YO LA HE ADAPTADO A NUESTRO GUSTO PORQUE LA DE ELLOS ES MUCHO Más FUERTE Y MUCHO MÁS AROMATIZADA.Cuando digo una cucharilla de café/p. Me estoy refiriendo a las que utilizamos para tomar café solo en tazas pequeñas y que son más pequeñas que las que nos ponen en las cafeterías para el café con leche y que son más grandes...Hago hincapié en esto! Porque en esto no nos podemos equivocar en las cantidades.

🐤🧅🍅🧄Para el sábado marroquí que mejor que esta sopa. Su consumo es muy habitual en todo el norte de África pero su alto poder nutriente está especialmente indicado para su ingesta durante la interrupción del ayuno en el mes del Ramadán. Como todas las recetas tradicionales tiene muchas variaciones y la podemos encontrar con distintos cambios en los ingredientes.

Esta receta es un legado muy preciado de nuestros ante pasados,su cocción y los ingredientes hacían que la carne pueda durar mas ya que no tenían nevera ni otro método de conservación,la solemos comer en desayunos comidas o cenas "depende del apetito de cada uno" hay quien le añade huevos al final a mi personalmente me gusta sin,así si queda un poco la puedo calentar sin miedo y el huevo lo frío en un poco de aceite de la misma cazuela o olla,para mi me resulta más práctico cocinar estos pinchitos que hacerlos a la brasa ya que el carbón ensucia y cuesta hacer desaparecer el olor a humo y mas si vivimos en un piso,además si la hacemos en cazuela de barro nos ahorramos el trabajo de la limpieza ya que servimos en el mismo recipiente de cocción y no olvidáis lo mejor es picotear a mano o con un tenedor todos juntos en el mismos recipiente ya que este tiene todos los sabores"cuidado con los que no se lavan concienzudamente las manos 😡😡😡",se puede hacer con las partes más tiernas de las reses "solomillo,pata de cordero,bistec......"lo importante es que sea muy tierna la carne.

sopa tradicional de ramadan!! pero en este invierno también apetece.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=__9cRDKMnVM

Esta receta la compartió conmigo mi padre.

#weekendreto una tapa diferente, es una receta tradicional india, la probé en un restaurante indio y me encantó, así que investigué y me han salido muy parecidas!

Una sopa ¡DELICIOSA!Es la primera vez que la hago, pero ojito que buena esta 🤭😳🥵 Tengo que decir que esta receta se hace de varias maneras y sobre todo con ternera, pero A mí me encanta así

Este es un plato típico de la gastronomía india 🕉🕌🇮🇳 que consiste en una especie de buñuelo de cebolla. Un aperitivo muy fácil de preparar con el delicioso sabor de las especias, un toque picante y el contraste de la textura tierna de la cebolla y el crujiente de la masa que la envuelve.Los onion bhaji —como se les denomina allá—son originarias de la cocina de Maharashtra, sobre su origen, la teoría más aceptada: es que se remonta a los trabajadores de las fábricas textiles en Mumbai, los cuales hacían pausas para comer tan cortas, que preferían tomar bocados ligeros.Creerme! Desaparecen de la mesa en un abrir y cerrar de ojos 😋😋❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾‍♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️

Lo puedes acompañar con arroz basmati o arroz jazmín cocido. Desde que probé esta receta en el restaurante indio me quedé con ganas de hacerla pero sin picante, porque en casa no estamos acostumbrados y preferimos que no pique para disfrutar de todo su sabor. Un poquito de alegría vale, pero con más ya no disfrutamos 😅 No te asustes si ves mucha comida en las fotos, porque son del doble de lo que aquí pongo, pero quiero guardar estas cantidades para hacerla así nuevamente en el futuro

Ayer tuvimos nuestro taller semanal de cocina online en #cookpadhomeacademy y la temática del taller era"Noche rumana" así que preparamos uno de los platos estrella de su gastronomía: El sarmale, unos rollitos de col rellenos de carne, verduras y arroz que quedan deliciosos!

Me encanta la comida hindú por su sabor, sus texturas y la combinación de especias.Ya desde que empiezas a cocinar el olor es impresionante

#cookpadmycook

A mi hija y mis nietos les encanta las comidas indias. Aprendí mucho, gracias a su amiga Malkit de India. Esta sopa se come con mucho cilantro picado. Sólo pusimos cilantro en el momento de servir y solo para ellos, a mi no me gusta el cilantro.

Una receta fácil, fresca para el verano, totalmente vegana. Llena de sabores y aromas , comienzas a disfrutarla desde el momento en que comienzas a cocinar. Si os gustan las especias y os atrevéis con la intensidad, no os debéis perder este plato.

🔥 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🔥☀️Versión súper rápida y vegana de la Sopa #Harira, con lentejas y garbanzos. Nos ha encantado, y lo mejor, al pequeño cebollino también 🤩🇲🇦—#MealPrep #Vegano #Vegan #Morocco #Alimentacioninfantil #Sopa

Una receta facilísima, desde el sur de Turquía a tu mesa y que se prepara en muy poco tiempo; digna de ser incluida en las #recetasplisplas.Las lentejas rojas no necesitan remojarse y se cuecen muy rápido y el secreto de esta sopa es la salsa que le da un toque muy especial.

#abecedarioLa K!La verdad es que llevaba bastante tiempo queriendo hacerlas.Me ha venido de perlas para el reto!🤗Las koftas o kaftas son brochetas de origen árabe.Hay múltiples recetas dependiendo del país.Estas que he cocinado son típicas del Líbano.

La kabsa es en plato nacional de la cocina de arabia Saudita. Es un plato de arroz con frutos secos y un cúmulo de especias de varios países asiáticos, que ellos lo llaman kabsa. Lo que pasa es que yo, lo he hecho totalmente diferente al de ellos, porque ellos lo suelen hacer con frutos secos enteros y no le añaden la fruta escarchada. Suelen utilizar muchos frutos secos y el pollo lo desmenuzan y también lo suelen hacer con cordero. Yo he querido darle otro aire a la receta, buscando el salado del guiso y los frutos secos y el ligero dulzor de la fruta escarchada. por eso no le he puesto mucha fruta escarchada, solo en pequeños trozos y tiras. Como todas las recetas árabes, suelen llevar muchos ingredientes y esta no iba a ser diferente.

Receta de cocina internacional hindú. Potaje de garbanzos masala.¿Me sigues? www.lacocinakas.com