Wok de pasta con carne y verduras
Wok de pasta con carne y verduras
Paso a paso
- 1
Trocear en dados medianos la carne. Poner en una tabla la carne, añadir sal de ajo y perejil picado, mezclar. Salpimentar la carne. Dorar en una sartén la carne, escurrir en papel absorbente. Reservar la carne.
- 2
Cocer en agua hirviendo con sal la coliflor y brécol durante 5-10 minutos, sacar con una espumadera. Cocer en ese agua la pasta durante 10-12 minutos.
- 3
Escurrir la pasta. Saltear en una sartén el bacon y chorizo, escurrir en papel absorbente. Reservar el bacon.
- 4
Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento verde y rojo. Pelar y picar la zanahoria. Lavar, secar y picar el calabacín. Picar el brécol y coliflor.
- 5
Sofreír en un wok la cebolla, ajo, pimiento, chorizo y bacon, añadir la zanahoria, calabacín, brécol y coliflor, remover. Añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino blanco durante 5 minutos.
- 6
Añadir la pasta, carne, avecrem y agua, remover. Dejar cocer la pasta durante 10 minutos. Dejar reposar la pasta. Presentar en un plato llano la pasta. Servir.
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