Ángel Cake

Name: Ángel Cake
Cuisine: argentinas
Ingredients: 130 grs harina 0000; 8 claras de huevos; 1 pizca cremor tártaro (sino tenés una cucharadita de limón); 200 grs azúcar común; 65 grs azúcar impalpable; Esencia de vainilla; Molde con tubo central

Gladis Ocampo @gladisocampo

Buenos Aires

Receta de Isabel Vermal y ayuda de
#Paomor. que me dio una mano con el uso del molde. Ya que para esta preparación se necesita un molde especial. Pero lo hice con savarin.

Ángel Cake

Gladis Ocampo @gladisocampo

Buenos Aires

Receta de Isabel Vermal y ayuda de
#Paomor. que me dio una mano con el uso del molde. Ya que para esta preparación se necesita un molde especial. Pero lo hice con savarin.

Guardada

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Ingredientes

45'

130 grsharina 0000
8claras de huevos
1 pizcacremor tártaro (sino tenés una cucharadita de limón)
200 grsazúcar común
65 grsazúcar impalpable
Esencia de vainilla
Molde con tubo central

Guardada

Paso a paso

45'

1

Batir las claras junto con el cremor tártaro y esencia de vainilla
2

Cuando espumen agregar tamizada el azúcar impalpable
3

En otro bowl tamizar la harina con el azúcar común y agregar a las claras tamizando nuevamente y mezclando con batidor de mano hasta incorporar todo. Sin bajar la mezcla
4

Llevar a molde y luego a horno precalentado 170° 35'. Cuando toques la mezcla y no se marquen los dedos está listo. Una vez sacado del horno dejarlo enfriar 1 hora dado vuelta
5

Desmoldar pasando un cuchillo por los costados y tubo. Listo un bizcocho muy suave