Rosca de Pascua rellena de chocolate

Name: Rosca de Pascua rellena de chocolate
Yield: 1 rosca grande
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 000 o 0000; 25 gr levadura fresca; 80 gr azúcar; 2 huevos medianos; 3 cucharadas aceite neutro; Ralladura de limón y naranja; Esencia de vainilla; Pizca sal; 130 ml leche tibia; 50 gr manteca; 80 gr chocolate; 60 gr manteca; 30 gr azúcar impalpable; 30 gr cacao en polvo; 100 gr almendras, nueces o chips de choco; Crema pastelera; Cerezas al marraschino; Huevito de chocolate

Cami Alvarez @caamuui

Buenos Aires

Si todavía no saben que hacer para estas #Pascuas, les traigo una súper receta para disfrutar en familia! Un rosca mega rendidora, suave, esponjosa y húmeda.
Esta es una receta adaptada de la rosca compartida por Luna❤️.
#cocinadesemanasanta

Rosca de Pascua rellena de chocolate

Cami Alvarez @caamuui

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Ingredientes

1 rosca grande

Masa
500 grharina 000 o 0000
25 grlevadura fresca
80 grazúcar
2huevos medianos
3 cucharadasaceite neutro
Ralladura de limón y naranja
Esencia de vainilla
Pizcasal
130 mlleche tibia
50 grmanteca
Relleno
80 grchocolate
60 grmanteca
30 grazúcar impalpable
30 grcacao en polvo
100 gralmendras, nueces o chips de choco
Deco a gusto
Crema pastelera
Crema pastelera
Cerezas al marraschino
Huevito de chocolate

Guardada

Paso a paso

1

Primero hacemos una corona con la harina y le agregamos en el centro los huevos, la levadura, las ralladuras, esencia, el aceite, azúcar y la pizca de sal alrededor. Empezamos a mezclar y a medida que necesite la masa le agregamos la leche tibia.
2

Una vez que obtenemos un bollo amasamos y agregamos poco a poco la manteca pomada. Amasar 10’ hasta que el bollo este suavecito y no se pegue. Dejar leudar hasta que doble su tamaño, aprox 1 hora.
3

Preparamos el relleno. Derretimos la manteca con el chocolate a baño María o en el microondas. Le agregamos el azúcar y el cacao en polvo hasta obtener una pasta. Dejar reposar en la heladera hasta usar.
4

Pasada la hora, estiramos la masa con un palote y le ponemos el relleno. Opcional agregar 100 gr de nueces, almendras o chips. Yo usé chips de choco. Enrollar.
5

Cortamos el rollo en dos y trenzamos la masa. Dejamos reposar en un molde de rosca o en una asadera enmantecada hasta que doble su tamaño.
6

Una vez que dobló su tamaño, llevar a horno 180° por aprox 30’, ir chequeando con un palito para ver si esta cocido por dentro. Una vez fuera del horno pueden pincelear con almíbar, es opcional.
7

Y ahora decoran a gusto. Recuerden que la rosca de Pascua lleva un huevito puesto! Espero que les guste y prueben esta receta❤️