Magra de cerdo con salsa Oporto

Esta vez además del sabor, estas costillitas entraron por los ojos! #5sentidos Volví a hacer el chucrut de @MAR_TRIZ https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/686608-chucrut-expres-con-papas-y-salchichas-de-viena?invite_token=txekGdxaJLd6FQcpufEcRnZW&shared_at=1627175972 pero más especiado y la sal especial de @Sueli (mi versión).https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/14102356-sal-saborizada-para-churrascos-ensaladas-salsas?invite_token=bxihzZP9itr9d6x5HvPwWUk1&shared_at=1627177024Les paso un tip para que las costillitas queden cocidas pero no secas!! 🤗Un tip: tengan listo el chucrut antes de cocinar la carne. 😉

Las chuletas de cerdo tiernas y jugosas van acompañadas con una salsa original y puré de patatas. Si no tienes oporto lo puedes sustituir por vino tinto, al que se le agrega una cucharadita de miel o sirope, y el puré por arroz.

Receta familiar de domingo

La receta de la magra en salsa de mi madre. Para chuparse los dedos

Mi amiga Ana me sorprendió un día con este plato, no era capaz de averiguar los ingredientes, el resultado espectacular.

#revistacookpad

PEZ DE TERNERA. Es una pieza muy jugosa, Una carne con mucho sabor, ideal para hacer cuando somos muchos a comer, cunde bastante y es un plato muy cómodo. Se hace al horno o guisada, incluso el día anterior, y luego es lonchear.

Sobrará carne para otro día

Exquisito Solomillo en salsa de Oporto con champiñones, un plato perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. La receta es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes, pero el resultado es espectacular.

#libro2Sabías que : shiitake es un hongo con muchas virtudes? La setas shiitake procedente de Asia, además de ser muy sabrosas , tienen un intenso olor a madera y aporta incontable beneficioso al organismo.Estos hongos se toma frescas, deshidratados y en conserva. Si se compra secos, sin mucho más económicos y mantiene todos sus nutrientes de forma concentrada. En general se recomienda hidratar media hora en agua fría antes de utilizar en arroces o pasta.Estas setas son ricas en antioxidante, que ayuda a reforzar el sistema inmunológico, aumentando las defensas. Son muy útil contra los problemas víricos y bacterianos, como el resfriado de la gripe.Ayuda a reducir los niveles de colesterol malo y triglicéridos en la sangre y a controlar la hipertensión. Favorece la digestiones lentas y aumenta la vitalidad.Las setas shiitake contiene pocas calorías, son ideales en dietas de adelgazamiento.

Los que pusieron de moda los pinchos fué, el País Vasco, no hay nada más típico que entrar en un bar y encontrar toda la barra cubierta de platos repletos de pinchos, van desde los más tradicionales (como puede ser la tortilla de patatas), hasta los más sofisticados experimentos de alta cocina como, por ejemplo, foie a la parrilla con crema de alubias blancas y salsa de frutas, ésta fiebre se ha ido extendiendo por casi toda España, por lo que lo único que cambia son los horarios de degustación, mientras unos les gustan para desayunos, otros lo hacen como aperitivo y otros como comida o cena.He querido hacer mi pincho con Foie fresco y lo he hecho !!!, me ha encantado, confío que a vosotros también.

Codillos de cerdo asados y con una salsa de manzana y cebolla con vino de oporto.

Las chuletas de cordero se suelen preparar a la plancha, pero hay infinidad de prjosebermudezeparaciones de las que echar mano para alegrar la vista y el estómago de nuestros invitados.En este caso las chuletas son de Bermudez, las cuales han sidos congeladas en fresco, con muy poco tiempo de congelación, lo cual hace que sean tan deliciosas como unas chuletas frescas.Poco a poco Bermudez nos va descubriendo sus productos, los cuales son de una gran calidad.

Esta receta es muy fácil de preparar... pero, eso no impide que quede muy resultona. Ideal si tenemos invitados y queremos impresionarlos.

Mucho ojo con tostar demasiado o quemar los ingredientes al hacer la salsa o sabrá a quemado.

Una receta para disfrutar de esta carne tan tierna, pero sobretodo con la riquísima salsa de naranja, que no te dejará indiferente. Pruébala y ya me contarás. Recuerda que la puedes ver en vídeo en el siguiente enlace: https://youtu.be/Gm2SOC2gMNs

Una combinación clásica de las que nunca fallan en una comida especial. Podemos rellenar el rotti con lo que más nos apetezca.

#glutenfree

Un plato fácil de elaborar y que queda realmente bueno.El origen de esta receta es holandés, pero yo le cambié el tipo de vino porque me gusta mucho cocinar con oporto. Creo que le da un sabor muy especial a las carnes de caza.El único cuidado que hemos de tener es que la carne de jabalí suele ser bastante dura, y por ello necesita bastante tiempo de cocción. Cuanto más tiempo la tengamos, más tierna quedará y más sabrosa será la salsa.

Vinos dulces es el siguiente paso de nuestro reto #vendimia2020 así que os traigo unos escalopines de cerdo con Moscatel para chuparse los dedos😘

Porque es festivo!!!!

La salsa mostaza es un complemento para las carnes, digno de probar. Que no deja indiferente al comensal que lo prueba.

Una deliciosa salsa que dará ese toque especial a tus platos.Video Receta: https://www.youtube.com/watch?v=we73lR5gImE

Estamos ante un plato un poquito laborioso, pero merece la pena porque es fantástico, una mezcla de sabores impresionantes, un pato digno de un restaurante de estrella michelin, de hecho este plato esté muy bien catalogado por los cocineros y si lo ves en algún restaurante en la carta no te pienses que será baratito, pero en fin todo se puede hacer en casa y por eso os dejo la receta.