سلام پیمانه در این دستور لیوان دسته دار فرانسوی هست. داخل قالب کاغذ روغنی بندازین (من از قالب قطر ۲۰ با ارتفاع ۹ استفاده کردم و کیک حدود ۸ سانت پف کرد) بعد آرد و بکینگ پودر رو با هم حداقل ۳ بار الک کنین (من ۵ بار الک کردم و درمرحله ی آخر خیلی راحت فولد شد)۲ قاشق غذاخوری از آرد رو برای مرحله ی آخرجدا کنید و کنار بگذارید.

زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جداکنین.سفیده ها رو بادور تند همزن چند دقیقه هم بزنین تا کاملا فرم بگیره.سپس زرده ها رو به همراه وانیل و شکر هم بزنین تا جایی که شکر کاملا حل بشه و زبری شکر زیر پره ی همزن حس نشه(در غیر اینصورت بافت کیک زبر و شنی میشه)

روغن و شیر رو به ترتیب اضافه کنین و در حد مخلوط شدن ۳۰ ثانیه هم بزنین.همزن رو کنار بگذارین. سفیده رو در چهار مرحله در مخلوط زرده فولد کنین در مرحله ی آخر ممکنه هنوز کمی گوله ی سفیده دیده بشه که با اضافه کردن مخلوط آرد حل میشه

آرد وبکینگ پودر رو در ۳مرحله کم کم به مخلوط اضافه کنید و با لیسک فولد کنین تا رگه های آرد باقی نمونه

فر یا توستر رو روشن کنین تا گرم باشه. مایه ی کیک رو به سه قسمت تقسیم کنین و به قسمت وانیلی یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید به قسمت زعفرانی یک قاشق آرد و زعفران اضافه کنین و به قسمت کاکائویی فقط کاکائو اضافه کنید (قسمت وانیلی و قسمت کاکائویی و قسمت زعفرانی که به ترتیب مقدار قسمت وانیلی بیشتر باشه بعد قسمت کاکائویی بعد زعفرانی.)

مایه ی وانیلی رو کامل داخل قالب بریزین بعد یک قاشق غذاخوری از مایه ی کاکائویی بردارین و در چند نقطه از روی کیک بریزید و در وسط هر دایره ی کاکائویی یک دایره ی زعفرانی با قاشق بریزید.امیدوارم متوجه این روش شده باشین این مشابه کاری هست که در کیک زبرایا مرمری انجام میدیم

و در آخر قالب رو دوبار به زمین بکوبید تا حباب اضافه خارج بشه و داخل فر یا توستر قرار بدین تا یک کیک زیبا وخوشمزه و خوشرنگ داشته باشین...نوش جان

(من به مدت یکساعت و ۲۵ دقیقه با دمای ۱۶۰ و المنت پایین داخل طبقه ی وسط توستر پختم و سینی توسترم رو در طبقه ی اول گذاشتم تا حرارت یکنواخت باشه)