Mantecadas de Astorga

Rosalia Santiago santiago
Rosalia Santiago santiago @cook_26551201

Las mantecadas de Astorga son un dulce típico de la ciudad española de Astorga muy conocido y con una gran tradición. El origen de las mantecadas de Astorga se remonta a más de 200 años.
#cocinaeuropea2

Mantecadas de Astorga

Las mantecadas de Astorga son un dulce típico de la ciudad española de Astorga muy conocido y con una gran tradición. El origen de las mantecadas de Astorga se remonta a más de 200 años.
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Ingredientes

1 hora 30 minutos
10 personas
  1. 250 grmantequilla
  2. 6yemas de huevo
  3. 250 grharina
  4. 3claras de huevo
  5. 250 grazúcar blanco
  6. 15 grcanela en polvo
  7. 15capacillos
  8. 20 grazúcar blanca

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Mise en place.

  2. 2

    Batir la mantequilla y el azúcar en un recipiente grande hasta obtener una mezcla cremosa.

  3. 3

    Añadir las yemas una a una sin dejar de batir y asegurando que se haya incorporado bien.

  4. 4

    Agregar la harina cernida y la canela en polvo y mezclar con ayuda de la batidora.

  5. 5

    Montar las claras a punto de turrón e incorporar envolventemente para evitar que se bajen.

  6. 6

    Una vez que se mezclo bien, rellenar los capacillos hasta la mitad, espolvorear con azúcar la superficie y hornear a 180°C hasta que estén doradas.

  7. 7

    Finalmente retirar del horno, dejar enfriar y servir. Es opcional si desee decorar las mantecadas y darle más presentación.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rosalia Santiago santiago

Comentarios

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
Muy bien Rosalía, tal vez tú deciración es un plus a como se presentan en realidad

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