Berenjena asada con merluza

Una cena deliciosa de cantidades perfectas para mantener la dieta. Cocinada con poco aceite para que las calorías se mantengan al mínimo! Buen provecho!

Bueno detras de mi receta lo que hay es intentar comer la berenjena asada, fría con un relleno también fresco y fácil, ideal para este tiempo en que el calor nos abrasa. Para mi gusto es diferente y deliciosa.

Viene de un libro de Ottolenghi, así que tiene muchísimos ingredientes que se pueden variar o, simplemente, excluir

🍆 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🍆🌶Buscábamos una buena receta de berenjenas asadas, y en Cookpad, nos encontramos con esta tan rica de @Nuritmica_fitPor supuesto, la hemos hecho a nuestra manera, pero ha quedado deliciosa, súper tierna, con un sabor bestial, y una salsita en la que me hubiera bañado. #LosJuegosDeCookpad #Europa #Italia

#DiaMundialdelaAlimentación Típico guiso de berenjenas de los pueblos de la República Dominicana principalmente en los campitos dónde se cocinaba a leña o a carbón.

#mirecetario #1receta1arbol

Una ensalada que está riquísima tanto templada como fría

Esta receta la había visto varias veces en Instagram y me llamaba mucho la atención por ser muy vistosa y fácil de hacer, además está muy sabrosa.

Súper fácil. 40 min. €.

Una receta tradicional para el verano, con berenjenas del huerto de mi primo, recién cortadas....Habrá cosa más deliciosa?Preparación muy sencilla, ajo, sal y aceite de oliva virgen extra!!#menusemanal

Le receta intenta buscar una forma diferente de comer berenjena con vegetales con los que se complementa muy bien y con el contrapunto del sabor lácteo del yogur, y una salsa tipo pesto con apio y nueces

Berenjenas, hermosas, gustosas y muy versátiles. Con poquitas cosas y algo de imaginación, prepararemos unas berenjenas para triunfar en la mesa.Las combinaciones son casi infinitas, ¡no sólo rellenas!, que también están muy buenas, busca los ingredientes que más te gustan y a cocinar!

( OBSERVACIONES )Las berenjenas junto al calabacín, son unas de mis hortalizas preferidas con diferencia. Yo os recomiendo que utilices queso parmesano en vez del edam, porque quedaría bastante más rico que con el queso de bola. En casa el queso de bola es una religión y no quieren otro tipo de quesos y ese es el motivo por el cual las he gratinado con el queso de bola.

Estas berenjenas quedan muy sabrosas. En este caso yo también puse un calabacín en rodajas ya que tenía varios de la cosecha del campo de mi hermana. Los recogí yo misma al igual que las berenjenas. Se pueden poner en rodajas o enteras. Yo puse enteras las más pequeñitas. Las abrí por la mitad y les hice unos cortes.

Compré berenjenas el Viernes y como solo las como yo he tenido para hacer tres recetas distintas. Hoy he hecho este pastel con la berenjena asada como para hacer escalibada y pimiento asado de bote. Ha quedado muy bueno, lo he acompañado de butifarra asada (bueno la mitad) y la otra mitad la he comido fría para cenar con ensalada y estaba buenisima.

Que los árabes introdujeron la berenjena en España es consabido y el que no lo sepa ya lo sabe, para ellos era un vegetal muy apreciado, en China ya se cultivaba unos 4000 años antes, a través de las rutas comerciales llegó a Persia (el actual Irán) y de ahí al mundo árabe en donde se introdujo en su gastronomía, crearon 3 recetas muy apreciada por ellos el "Baba ganoush" que era una crema de berenjena asada, ajo y tahini, el "Maghmour", que era un guiso libanés a base de berenjena, garbanzos, tomate y especias y la "Moussaka’ah", similar a la moussaka griega, este plato árabe combina capas de berenjena con carne picada, tomate y bechamel.Ellos nos enseñaron el cultivo de este vegetal, hasta cuatro variedades que ellos conocían y así hasta nuestros días.

En esta ocasión, aprovechando que el otro día asé pimientos morrones y una berenjena en la freidora de aire, he optado por realizar una ensalada y congelar en un táper para futuras recetas la mitad de lo cocinado.

Me encantan las berenjenas y esta receta es sencilla y sabrosa. Las hice en la turbocecofry pero al horno quedan perfectas.

Hace tiempo vi una receta que mezclaba berenjena asada con ajo asado y me llamó la atención. Cuando asamos el ajo, pierde todo su sabor fuerte y se convierte en un sabor dulce y algo caramelizado que a mí me encanta. Pero no la guardé y no me acordaba donde la había visto. El sábado por la mañana asé unos pimientos y dos berenjenas y, como estoy un poco cansada de escalivada, puse encima de la bandeja también una cabeza de ajo y decidí hacer mi versión, partiendo eso sí de la idea original de juntar las berenjenas con el ajo. Agregué un par ingredientes mas, y el resultado fue una salsa deliciosa que podría acompañar muy dignamente a todo tipo de plato. Volveré a hacer esta receta sin duda. ¡Espero que os guste!

Muy ligera para la cena con un poco de ensalada o para acompañar con pan.

Una receta muy sencilla tanto por los ingredientes que empleamos como por la forma de prepararlos pero, llena de sabor.Se puede consumir tanto en frío como en caliente por lo que es ideal para dejar preparada de un día para otro. Como plato único o como acompañamiento.

Este viernes a las 11:30 estaremos en el mercado de #SantaPola, junto a nuestras amigas de @cookpad_es cocinando este rico plato, basado en las deliciosas recetas del chef @Ottolenghi y su cocina mediterránea. Para los que no podáis acudir, intentaremos hacer un directo en instagram y YouTube 🤘🏖️Es una receta sencilla, fresca y súper sabrosa: 🍆 Berenjena asada, hummus de 🍅 tomate seco, salsa de yogur y 🥒 pepino, aceite de oliva 🌶️ aromatizado y frutos rojos 🍓 de temporada.

La berenjena, producto de temporada, asada ideal para ensaladas, aquí dejo mi propuesta.#abecedario