Garbanzos con lomos de merluza
De vez en cuando un guiso viene bien, y puede ser de pescado.
Receta de lacocina_demary guarda en Instagram, adaptada a mi gusto.
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Paso a paso
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Ingredientes
- 2
Garbanzos para cocer, dejar en remojo la noche anterior con agua, sal y bicarbonato.
- 3
Enjuagar muy bien y echar en la olla a presión con agua caliente, dejar cocer unos 25 minutos.
- 4
En una sartén con el aceite caliente, sofreírnos los ajos picados, añadimos los pimientos y el puerro y dejamos cocer bien todo junto con un poco de sal, e incorporamos el tomate rallado.
- 5
Mientas lavamos los lomos de merluza bajo el grifo, verificamos que no tenga espina y si tiene quitar el pellejo, trocear del tamaño de un bocado, y salpimentar. Reservar.
- 6
Añadir a la sartén los garbanzos escurridos y bien lavados, si son de botes, el comino y el pimentón dulce, dar unas vueltas.
- 7
Echamos el agua y la pastilla de caldo de pescado, y dejar cocer unos 10 minutos tapado a fuego lento.
- 8
Añadir por último la merluza troceada, mover para incorporar bien y dejar cocer 5 minutos tapados, probar como está de sal y servir.
- 9
Listo par servir.
- 10
Fotos realizadas el 27/05/2022 con lomos de merluza entero
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