Para la esponja colocar en un vasito la leche, la miel, la levadura y la harina, revolver y mezclar muy bien para que no quede ningún grumito y dejar reposar de 10 a 15 minutos.

Sobre la mesada formar una corona con la harina alrededor colocar la sal y en el centro el azúcar, el huevo, la esponja ya activada y de a poco agregar la leche y comenzar a mezclar todo

Una vez que tengamos un bollito incorporar de a poco la manteca pomada y amasar por unos 7 minutos y darle unos golpes contra las mesadas varias veces. Colocarla en un bol tapar y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Una vez que la masa leudó dividirla en 5 bollitos y estirar cada uno en forma de óvalo o rectángulo alargado. En una de las puntas colocar un trocito del dulce de membrillo, unas pasas de uva y un poquito de maní picado y en la otra punta vas a cortar unas tiritas pero sin cortar el borde, dejando medio dedo desde la punta y desde los costados. Doblas las puntas y los bordes para cubrir el dulce y comenzar a enrollar. Con un poquito de agua pincelar el borde donde el rollito se va a unir👇

Colocar cada rollito uno al lado de otro en un molde redondo previamente enmantecado y enharinado, tapar y dejar levar 30 minutos. Pincelar con huevo y llevar a horno precalentado a 170° a 180° por 25 a 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

Pueden saborizar la masa con esencia de vainilla, ralladura de limón o ralladura de naranja🍊

Pueden reemplazar el maní por cualquier fruto seco que quieran y también pueden agregar chips de chocolate😍