Tempe Bacem

Manda Evie
Manda Evie @manda_evie
Balikpapan

Di Ramadhan, stock frozen food is a must
Dan bacem tempe & tahu salah satunya
Sangat membantu memudahkan ketika menyiapkan makanan untuk sahur dan berbuka
Tinggal di panggang di teflon dengan sedikit minyak
Dicoba yuk moms 💕

#PekanPosbarProtein
#UngkepanRasaHatimu
#KampoengRamadan
#MeolahCaruan_Ungkepan
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Balikpapan
#menuramadhan2021

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 lonjortempe ukuran sedang
  2. 1 lbrdaun salam
  3. Seruasjari lengkuas, geprek
  4. 500 mlair
  5. 250 mlair kelapa
  6. 30 grgula aren
  7. 1/4 cupgula pasir
  8. 3 sdmkecap manis
  9. 1 sdmasam jawa, larutkan
  10. secukupnyaGaram, kaldu ayam bubuk dan lada
  11. Bumbu halus:
  12. 5 butirbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 2 bijikemiri
  15. 1/2 sdmketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Potong² tempe, sesuai selera, kucuri dengan kecap mania, biarkan meresap, sisihkan

  2. 2

    Haluskan bumbu, sisihkan

  3. 3

    Panaskan gula pasir dengan ¼ cup air, dengan api sedang, jadikan karamel, jaga jangan sampai gosong ya moms
    Bisa diaduk dengan sendok kayu

  4. 4

    Jika sudah mulai berubah coklat (bukan gosong) masukkan sisa air dan air kelapa

  5. 5

    Masukkan daun salam, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus

  6. 6

    Masukkan tempe

  7. 7

    Tambahkan gula aren

  8. 8

    Rebus hingga mendidih

  9. 9

    Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk
    Bisa juga ditambahkan gula jika terasa kurang manis

  10. 10

    Rebus hingga air menyusut, sisakan sedikit airnya, bisa dijadikan olesan ketika dipanggang

  11. 11

    Tes rasa

  12. 12

    Tempe bacem bisa langsung dimakan
    Atau dipanggang di teflon dengan sedikit minyak sebelum disajikan
    Bisa juga dengan halogen oven di suhu 175°c, 10-15 menit

  13. 13

    Jika ingin disimpan frozen, dinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan di container
    Bekukan bersama sisa kuahnya

  14. 14

    Sajikan dengan cabe rawit ijo jika untuk camilan
    Atau dengan sambal terasi jika ingin disantap bersama nasi hangat

  15. 15

    Selamat mencoba moms 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Manda Evie
Manda Evie @manda_evie
pada
Balikpapan
love to learn cook and bakelike to share and hope can inspire othersIG: manda_evieTim Lokal Regional Kalimantan Timur 2023Tim Lokal Regional Kalimantan Timur 2024Member of Genk PeDaMember of Bakerpad
Lebih banyak

Resep Serupa