Aperitivos de Feria De Abril de Sevilla (noche del pescaito)

Tradición en la noche del alumbrado de la Feria de Abril de Sevilla, aunque no hay feria por segundo año por la pandemia, no hay que dejar perder la tradición de tomar pescaíto frito en familia o con amigos y respetando todas las medidas de seguridad.
Aperitivos de Feria De Abril de Sevilla (noche del pescaito)
Tradición en la noche del alumbrado de la Feria de Abril de Sevilla, aunque no hay feria por segundo año por la pandemia, no hay que dejar perder la tradición de tomar pescaíto frito en familia o con amigos y respetando todas las medidas de seguridad.
Paso a paso
- 1
Quitamos las cabezas y tripas al pescado, lavamos y echamos un poco de sal, enharinamos y freímos en una sartén con aceite de oliva, escurrimos sobre un plato con papel absorbente y después colocamos en una fuente.
- 2
Quitamos las semillas a los pimientos, lavamos y añadimos un poco de sal y freímos en una sartén con aceite de oliva, echamos en un plato con papel absorbente y después colocamos en una bandeja.
- 3
Mientras se fríen el pescado y los pimientos, cortamos varias lonchas de jamón ibérico y las colocamos en una fuente.
- 4
Cortamos un trozo de queso viejo, troceamos en cuñas y añadimos a la fuente del jamón.
- 5
En otra fuente colocamos varias rodajas de pan y añadimos varios picos.
- 6
En otra fuente colocamos los langostinos.
- 7
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 25-30 minutos.
- 8
Se puede utilizar cualquier pescado que os guste, además también se puede hacer un poco en adobo, se pueden freír los langostinos o las gambas rebozadas en harina también, utilizar chipirones, calamares, merluza, pijotas, etc….
- 9
Estos aperitivos se suelen acompañar con vino fino, manzanilla, cerveza o cualquier bebida o refresco a tu a tu gusto.
- 10
Estos aperitivos son muy típicos de la Feria de Abril, que aunque no haya debido al confinamiento, se puede celebrar en casa y no perder la tradición de la noche del pescaito, que es la misma noche del alumbrado de la portada de Feria.
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