Alistar los ingredientes.

Colocar en un bowl, el huevo batirlo bien. Agregar Maicena de a poco, juntamente con la leche mezclando muy bien con batidor para que la preparación quede homogénea. Agregar la miel y la canela. Dejar descansar por una hora aproximadamente.

Preparar la panquequera untandola con una pequeña cantidad de manteca. Llevar a fuego bajo.

Revolver la preparación antes de sacar cada porción. Verterlo sobre la panquequera con movimiento rápido para que se extienda bien, cocinar unos minutos, y dar vuelta, en el aire, cocinar la otra cara. Retirar del recipiente. Untar con manteca por cada porción nueva de mezcla.

Cada panqueque tarda aproximadamente 3 minutos en cocinarse. Esta preparación rinde 12 unidades de 16 cm. de diamétro.

Rellenar con dulce de manzana y pasas de uva hidratadas.

Servir fríos. A degustar de un rico postre !!!!!!

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