Berenjenas con espinaca, choclo, salsa blanca, queso y tomate

Hilda Olivier
Hilda Olivier @cook_hildaolivier
Buenos Aires

Compre berenjenas y quería salir de lo común haciendo en escabeche o rellenas. Con lo que tenía en casa, mezclé😁

Berenjenas con espinaca, choclo, salsa blanca, queso y tomate

Compre berenjenas y quería salir de lo común haciendo en escabeche o rellenas. Con lo que tenía en casa, mezclé😁

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Ingredientes

  1. 4berenjenas
  2. 2choclos
  3. 1 lataespinaca
  4. queso cremoso
  5. 1tomate grande
  6. salsa blanca
  7. 4-5 cucharadascoco rallado

Paso a paso

  1. 1

    En un recipiente profundo hervir agua y luego colocar las berenjenas, cocinar por 10 minutos. Luego de pasado el tiempo, retirar de la olla y reservarlas.

  2. 2

    Desgranó el choclo previamente cocinado, incorporo la espinaca, condimentar con lo que suelen usar, en mi caso agregué 1/2 sobre de sabores Alicante de panceta y hierbas, y de la misma marca de verduras bajo en sodio.

  3. 3

    Preparo salsa blanca, le agrego el coco rallado nuez moscada y pimienta.

  4. 4

    Momento de cortar las berenjenas en fetas, salen 6 u 8 según el tamaño, las coloco en el piso de un recipiente previamente aceitado, arriba los choclos y espinaca condimentados. Por sobre todo esto agrego la salsa blanca, el queso cortado en fetas para que se derrita y los tomates en rodajas. Espolvoreo con sabor de Alicante albahaca y ajo. Al horno hasta que se derrita el queso, luego un ratito al grill del horno para tostar.

  5. 5

    Sacar y a disfrutar 😜

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Hilda Olivier
Hilda Olivier @cook_hildaolivier
Buenos Aires
cocinera amateur
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