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Hilda Olivier

Hilda Olivier

@cook_hildaolivier
Buenos Aires
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    Pancitos de leche rellenos con crema pastelera

    harina 0000 • de Maicena • de azúcar • de manteca blanda • de levadura fresca • huevos • de leche • de esencia de vainilla • huevo p/pon • de azúcar • de Maicena • de leche •
    • 1:30 minutos
    • aprox 12/13 raciones
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    Estrellitas sin gluten

    premezcla (mezcla de harinas sin gluten); • polvo de hornear • edulcorante • aceite; • esencia de vainilla y ralladura de 1/2 limón • huevos • leche
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      Bizcochuelo de limón, relleno con durazno y decorado con merengue italiano 😁

      huevos • azúcar • ralladura de un limón • jugo de dos limones • harina leudante • manteca derretida • El merengue italiano • azúcar • claras • agua
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        Budín de algarroba

        harina de avena • harina de arroz • harina de algarroba • panela • Royal • aceite de girasol • café • nueces y almendras • pasas de uva para decorar
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          Tarta de chocolate con mousse de chocolate

          Manteca • azúcar • agua hirviendo • cacao tipo Nesquik • huevo • azúcar • Vainilla • harina • polvo de hornear • bicarbonato • sal • café fuerte caliente •
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            Berenjenas con espinaca, choclo, salsa blanca, queso y tomate

            berenjenas • choclos • espinaca • queso cremoso • tomate grande • salsa blanca • coco rallado
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              Puré de calabaza y papa cremoso con queso azul

              calabaza chica • papas • cebolla grande • aceite oliva • queso azul • caldo de choclo • maicena
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                Budín de algarroba con glasé de mandarina

                harina de algarroba • harina de arroz • Royal • huevos • azúcar impalpable • aceite de girasol • miel • jugo de mandarina • Glasé • azúcar impalpable • jugo de mandarina
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                  Bizcochuelo de yerba mate

                  manteca blanda • azúcar • huevos • harina leudante • maicena • polvo Royal • leche • yerba mate • ralladura de naranja
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                    Torta de gelatina

                    leche • azúcar • harina leudante • maicena • aceite • huevos • gelatina frutilla
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                      Rosca de Reyes s/ gluten

                      levadura seca • azúcar • leche tibia • maicena • fécula de mandioca • leche en polvo • chicle de mandioca • huevos • vainilla • agua de azahar • Ron • sal •
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                        Torta 2021

                        grande galletitas Chocolinas • galletitas coquitas • postre de dulce de leche, realizado con 800cc de leche • duraznos en almíbar cortados • Crema chantilly • Baño de chocolate
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                          Pan de carne

                          Carne picada • chorizo de cerdo • pasas de uva • queso rallado • comino, nuez moscada, provenzal • pancito remojado en leche • zanahoria • morrón verde y rojo • queso cremoso • aceite de oliva
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                            Brochetes de cerdo, pollo, queso y verduras

                            brochetes • cerdo, pollo • Queso cremoso • Zapallo, zapallitos, tomates, zanahoria, morrón rojo y verde • Especias • Manteca • Pan rallado • Huevos
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                              Helados caseritos de chocolate

                              Chocolinas • Dulce de leche • Queso crema • Baño de repostería chocolate
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                                Cuadrado de picada con salsa Roquefort

                                carne picada • Huevo • ajo • perejil • cebolla grande • comino, pimienta y sal • Pan rallado • Manteca • Salsa Roquefort • leche descremada • queso roquefort • cebollas •
                                • Hilda Olivier Hilda Olivier
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                                  Nutella casero..

                                  avellanas tostadas • aceite girasol • cacao en polvo • azúcar negra • leche • vainilla
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                                    Pan dulce con chips de chocolate s/gluten

                                    premezcla s/gluten • chicle de mandioca • polvo de hornear • levadura • agua tibia • huevos • agua de azahar • vainilla • azúcar • miel • aceite • chips chocolate
                                    • 2 panes
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                                    Supremas de pollo relleno con papa y calabaza

                                    supremas • morrón verde y rojo • cebollas • zanahoria grande • aceite de oliva • ajo, cebolla deshidrata • queso Roquefort • salchicha parrillera o chorizos • puré tomate • salsa blanca
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                                      Mermelada de banana

                                      bananas mejor si están maduras, más dulces • azúcar • agua • jugo de limón chico • canela
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