Albóndigas

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Ingredientes

  1. 500 gramoscarne picada (mixta)
  2. 1-2 dientesajo
  3. Perejil
  4. Pimienta negra
  5. Sal
  6. 1 rebanadapan de molde
  7. Leche
  8. 1/2vino blanco
  9. 1 vasocaldo de carne
  10. 1cebolla
  11. 1huevo
  12. Pan rallado
  13. 1-2 hojaslaurel
  14. Opcional:
  15. Salsa de soja
  16. Jengibre en polvo... (para las albóndigas)

Paso a paso

  1. 1

    Picamos el ajo muy fino y mezclamos con la carne, el huevo, las especias, la rebanada de pan de molde (previamente empapada en leche) y un poco de pan rallado (sobre dos cucharadas). Hacemos la forma, pasamos por pan rallado y sellamos por todos los lados en una sartén/pota con aove. Reservamos

  2. 2

    Picamos la cebolla y la echamos en la misma sartén/pota, echamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol, echamos el caldo y salamos, a continuación echamos el laurel y las albóndigas. Cocinamos sobre 10 minutitos más (si se nos queda sin salsa se puede echar otro poquito de caldo).

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