Cebiche de pescado
Entrada procedente de Perú, tiene su origen en el puerto del Callao donde pescadores artesanales e Ingleses comían filete de pescado con limón y sal, posteriormente este plato fue teniendo más ingredientes como cebolla roja cortada a la juliana ajo molido, ají limo acompañado con camote , yuca, elote sancochado y cancha tostada. Es el plato bandera de la cocina peruana catalogada como una de las cinco más famosas y variadas del mundo. Preparo este plato en mi casa y para vender.
Cebiche de pescado
Entrada procedente de Perú, tiene su origen en el puerto del Callao donde pescadores artesanales e Ingleses comían filete de pescado con limón y sal, posteriormente este plato fue teniendo más ingredientes como cebolla roja cortada a la juliana ajo molido, ají limo acompañado con camote , yuca, elote sancochado y cancha tostada. Es el plato bandera de la cocina peruana catalogada como una de las cinco más famosas y variadas del mundo. Preparo este plato en mi casa y para vender.
Paso a paso
- 1
Cortar los filetes de pescado en trozos en forma de dados colocarlos en un boll
Exprimir el jugo de los limones en el pescado cortado
Agregar los ajos molidos, la sal y la pimienta
Revólver con una cuchara y dejar cocinar por una hora. - 2
Sancochar la yuca el camote y los elotes.
- 3
Freír y tostar la cancha
- 4
Cortar la cebolla roja a la juliana
- 5
Colocar una hoja de lechuga en un plato encima el pescado convertido en cebiche con la cebolla y a los costados una yuca un camote y en plato separado la cancha y tostada.
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