Extiende la masa, a temperatura ambiente. Haz una plantilla para cortar mejor la forma del manto, píntala con huevo antes de meterla al horno.

Horno precalentado. arriba y abajo.
La tendremos 20 minutos a 200 grados

Mientras montamos la nata, debe de estar bien fría. Junto con el azúcar que la iremos echando, poco a poco.

Una vez frío el hojaldre partiremos por la mitad. Con cuidado, rellenaremos con una manga pastelera.

Volvemos a colocar la otra mitad. Ponemos azúcar glass procurando dejar en el centro sin azúcar, yo he cortado otro cartón. Lo retiramos y rellenamos de nata. Culminamos con la cruz Lorena. Para mi hacerla ha sido una odisea, por no tener colorante alimenticio.