Helado de Lúcuma
No hay postre más tradicional y más peruano que el Helado de Lúcuma, ya este sabor no lo puedes encontrar en ninguna otra parte. Aquí mi versión casera de este sabroso helado. #Saboresperuanos #postreperuano #Vegetariano
Helado de Lúcuma
No hay postre más tradicional y más peruano que el Helado de Lúcuma, ya este sabor no lo puedes encontrar en ninguna otra parte. Aquí mi versión casera de este sabroso helado. #Saboresperuanos #postreperuano #Vegetariano
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar el día anterior 2 Tazas de Leche evaporada en el freezer, para que se ponga a punto de adoquin. Ingredientes principales :
- 2
Al día siguiente, sacar la leche del freezer, dejar que suelte un poco y colocarla en la licuadora. Licuar hasta que doble su volumen, pero si todavía está muy dura, agregarle la tercera taza de leche reservada.
- 3
Cuando la leche licuada este cremosa, agregar la Lúcuma, la vainilla y el azúcar. Diluir bien el Colapez en un poco de agua hervida y agregarlo a la preparación. En caso se llene el vaso de la licuadora, mejor licuar en dos tandas para no forzar tanto el aparato. Cuando ya esté todo licuado, pasar la mezcla a un bol para proceder a batir bien con una batidora
- 4
Colocar el batido en un envase de preferencia de plástico, para evitar que el Helado no se congele tanto. Llevar el helado al freezer por unas dos horas, de preferencia cubierto. Pasadas las dos horas, sacar el helado de la refrigeradora y proceder a darle una segunda batida con la batidora.
- 5
Llevar nuevamente al freezer y en dos horas más, repetir este mismo procedimiento. En este último paso, el helado ya habrá tomado la consistencia requerida. Regresar al freezer y queda listo para servir cuando se desee
- 6
Antes de servirlo, sacar el helado del freezer y dejarlo al tiempo por unos 15 minutos para que vuelva nuevamente a su textura cremosa de helado, porque cuando lo sacas recién del freezer va a estar un poco duro todavía.
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