Canelones de botifarra blanca y negra
Evita @eva_arco
Paso a paso
- 1
Quitar la piel a las botifarras y picarlas un poco en una picadora o cortar finamente a cuchillo.
- 2
En una sartén con 2-3 cucharadas de aceite sofreír la cebolla y el ajo finamente picados. Cuando vaya cogiendo color añadir las dos clases de botifarra y sofreír unos minutos más.
- 3
Verter el vino y la salsa de soja y dejar evaporar unos 3 minutos. Finalmente añadir los quesitos, mezclar hasta que se integre todo y reservar.
- 4
Hervir las placas de canelones siguiendo las instrucciones del fabricante. A continuación rellenar las placas con el sofrito y colocar en una bandeja apta para horno.
- 5
Preparar la bechamel:
Derretir la mantequilla a fuego suave en un cazo. Una vez derretida añadir la harina tamizada y sin dejar de mezclar esperar unos segundos para que se tueste un poco la harina. Verter la leche previamente calentada en el micro, salpimentar al gusto, poner un pelín de nuez moscada y remover con unas varillas hasta que espese.
- 6
Cubrir los canelones con la bechamel. Añadir un poco de queso rallado al gusto y gratinar en el horno hasta que se tueste al gusto.
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