Albóndigas de papa y zanahoria
Hoy comparto estas Albóndigas de papa y zanahoria que son, o pueden ser, un plato de aprovechamiento. En efecto, podemos usar las patatas, zanahorias y puerro sobrantes de un cocido, puchero o similar que, además, tendrán el aroma del conjunto del guiso original. No obstante, también podemos hacerlas a partir de cero. Es decir, tomando los alimentos en crudo y hervirlos con un poco de agua con sal. Te dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/l1xIwbvbwdU
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar machacamos las papas, zanahoria y el puerro hervidos. Tanto si lo hacemos desde cero como si lo aprovechamos de una elaboración anterior
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Salpimentamos y agregamos los dientes de ajo finamente picados
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Echamos el huevo y mezclamos detenidamente
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Por último, agregamos el perejil e integramos bien
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Tomamos ahora una porción, le damos forma de bola y enharinamos
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Pasamos por huevo batido, freímos en abundante aceite caliente y, cuando esté, reservamos sobre papel absorbente
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Y a disfrutarlas!! Comparte si te ha gustado y, si las haces, sube la foto!!
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