نان پیده ترکیه
نان پیده یکی از انواع نان های مخصوص ترکیه ای است که از نظر ظاهری شباهت زیادی به نان بربری دارد .
بافت بسیار نرمی دارد 😋
یک نان نمکی است که با انواع غذا به راحتی سرو میشود .
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .
نان پیده ترکیه
نان پیده یکی از انواع نان های مخصوص ترکیه ای است که از نظر ظاهری شباهت زیادی به نان بربری دارد .
بافت بسیار نرمی دارد 😋
یک نان نمکی است که با انواع غذا به راحتی سرو میشود .
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .
مراحل تهیه
- 1
در ظرفی خمیر مایه و یک قاشق مرباخوری شکر و یک قاشق غذاخوری آرد (مخلوط کردن آرد با خمیر مایه ، باعث میشه ، خمیر مایه خوب عمل بیاد) را مخلوط کرده و آب ولرم را به آرامی ریخته و مخلوط میکنیم.
در ظرف را گذاشته ، به مدت ۱۵ دقیقه تا خمیر مایه پف کند و عمل بیاد.زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
زرده را با زعفران پودر شده مخلوط کنید و در یخچال نگه دارید.
- 2
در ظرفی بزرگتر (روغن مایع + آب ولرم + سفیده تخم‌مرغ + نمک + شیر ولرم) با هم مخلوط کرده بعد مایه به عمل آمده را اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم ؛
سپس آرد را کم کم اضافه میکنیم و ، ورز می‌دهیم.
یک خمیری که کمی چسبنده است درست میشود.
کمی دست خود را چرب کنید و خوب خمیر را ورز دهید.
صد بار خمیر را به ظرف بکوبید (این کار باعث میشود که خمیر خوب پف کند)
روی خمیر را با سلفون پوشانده و پارچه ای روی آن قرار دهید.
خمیر را در جای گرمی حدود یک ساعت و نیم استراحت دهید.
- 3
بعد از یک ساعت و نیم :
فر را روشن کنید تا گرم شود.
کف سینی فر را کاغذ روغنی (یا فویل) بگذارید.
دستهای خود را با روغن چرب کنید و پف خمیر استراحت کرده را بگیرید و خوب ورز دهید.
خمیر را به شکل مستطیل بزرگی پهن کنید.
- 4
روی خمیر با چاقو شیار ایجاد کنید.
و با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران پودر شده (که در یخچال قرار دادید) رومال کنید.
کنجد یا سیاه دونه بپاشید؛
سینی را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید.
با دمای ۲۳۰ درجه
مدت پخت تقریبی ۲۵ الی ۳۰ دقیقه است.
گریل را دو سه دقیقه در پایان روشن کنید.
- 5
نکته ها :
آب خور آردها با هم متفاوت است و احتمال دارد یک تا دو ق غ آرد بیشتر یا کمتر استفاده شود.
برای گرفتن چسبندگی خمیر ، آرد بیشتر اضافه نکنید ، کمی دست خود را چرب کنید و خمیر را ورز دهید.
اگر هنوز چسبنده بود یک ق غ آرد را در ظرف بپاشید و خوب خمیر را ورز دهید.
دستورهای مشابه
-
نان پیده ترکیه RAMAZAN PIDE Turkey
سلام دوستان گلمترکیه انواع پیده وجود دارد و به سبک های مختلف پخته می شود وجالب بدونید این پیده و پیده پنیری یکی از پرطرفدارترین پیده های ماه رمضان هستن که در ترکیه پخت می شود حتی در نانوایی ترکیه ...کلیپ ها رو ببیند و به همون روش شیار بدید#نان_پیده_رمضان#نانوا #نان#نان_پیده #ماه_رمضان#RAMAZAN _pide#ekmek_pide
-
نان پیده😍
نانی خوش بافت و سبک برای صبحانه و عصرانه😍 نان پیده از ترکیه به سایر کشورها رواج پیدا کرده که بافتی مشابه به نان بربری داره😋 شیرینی کم و مناسب مصرف در کنار مربا، عسل و پنیر👌 همچنین ایده خوبی بود از @elham_vafadar#سرآشپز_طلایی#نانوا#ترکیه#نان#پیده#هوسونه#تنقلات_شبانه#صبحانه#عصرانه#سالم
-
نان پیده
نان پیده یکی از انواع نان های مخصوص ترکیه ای است#نان_پیده#رمضان_غیرایرانیممنون از محدثه جان برای این دستور عالی@miss_mohaddd
-
نان پیده ترکیه
اینم نان پیده که تومایه های بربری خودمون هست 😃این نون رو بااین دستور درست کنید واز نرمی وخوشمزگی نان لذت ببرید😋
-
نان پیده رمضان (خبز بيداء)
#سرآشپز_طلایی#نان_خانگی#ماه_رمضان#افطاری#پیده#نان_پیده#نان_عصرانه
-
🇹🇷 نان پیده رمضان (Ramadan pidesi)
در کشور ترکیه ، نان پیده به طور معمول پخته میشه ، اما پیده ای که در ماه رمضان پخته میشه ، نسخه ی لوکس پیده ی معمولیه . ابعادش بزرگتره ، طرح هایی روش انداخته میشه و با کنجد و سیاهدونه تزیین میشه .من این پیده رو با دستور خوبِ خانم پروین عسگری ( parvin.parnaan در اینستاگرام) درست کردم و بسیار راضی بودم . بافت نان بسیااار نرم و طعم و عطرش بی نظیر بود 🤩#نان_پیده #پیده_رمضان #نان_رمضان #افطاری #نان_سفره_افطار #نان_خانگی #نون_خونگی
-
پیده جانتیک ترکیه (گیاهی)
پیده نوعی غذای ترکی در حقیقت پیتزای ترکی است که طرز تهیه بسیار راحتی دارد .اگر برای تهیه پیده از خمیر آماده استفاده کنید، پیده شما ظرف نیم ساعت آماده است .در غیر اینصورت باید خمیر را خودتان آماده کنید که کار سختی هم نیست و امروز با هم روش تهیه ی این پیده ی خوشمزه را یاد میگیریم .امروز تصمیم گرفتم ، از گوشت یا مرغ داخل این پیده استفاده نکنم .و به صورت کاملا گیاهی با قارچ درست کردم .که فوق العاده خوشمزه شد .جاتون سبز#سرآشپز_طلایی#پروتیین_گیاهی#پیده_جانتیک_ترکیه#پیده_ترکیه#پیده_جانتیک#پیده
-
نان پیده ترکیه بدون ورز
نان فوق العاده راااحت و بی دردسر و خوشمزه و خوش‌بافت👌 که پیشنهاد می کنم حتما درست کنید.#نان #نان_خانگی #نان_پیده #نان_ترکی #نان_ترکیه #نان_بدون_ورز #سرآشپز_طلایی #اردیبهشت1401
-
نان تنوری
با تشکر از دوست عزیزم @chef_lailasarkhosh بابت دستور خوب و خوشمزه‌‌شون 👌#نان #نان_خانگی #نان_تنوری #سرآشپز_طلایی #دی1400 -
نان روغنی صبحانه
یه رقیب خوشمزه برای نون بربری که فقط دو سه دقیقه ورز دادن می خواد و فقط 15 دقیقه نیاز به استراحت داره...#نان #نان_روغنی #نان_صبحانه #سرآشپز_طلایی #مرداد1400 -
-
-
پیده گوشت ترکی با پنیر
پیده یک نان خمیری مشهور است و تاریخچه‌ای پر از عمق فرهنگی دارد. این نوع نان ترکیه‌ای مخصوص یک نوع نان خمیری با تزئینات خاص و انواع مختلف می‌باشد. تاریخچه پیده به دوران سلطنت امپراتوری عثمانی بازمی‌گردد و در طول سالها تحولات گوناگونی را تجربه کرده است....#پیده_گوشت_ترکی#رمضان_غیر_ایرانی#رمضان#ترکیه#ایرانی#پیتزا_ترکی
-
نان بریوش
#نان_بریوش(brioche) بریوش نوعی نون فرانسوی غنی شده با کره و تخم مرغه. عامل حجم دهنده در این نون خمیرمایست و نتیجه ورز خمیر با تخم مرغ و کره فراوون، نونی بسیار لطیف، نرم و خوشمزست. و مانند نان سنگگ و بربری که در ایران معروف هستند این نان در فرانسه معروف و متداول است.ریشه واژه بریوش، از فعلی در گویش قدیمی فرانسه به نام " بریهbrier" به معنی ورز دادن مشتق شده و این نامگذاری به علت میزان زیاد ورز دادن این نونه .دستور بریوش اولین بار در سال 1404 میلادی در شمال فرانسه ثبت شد.یکی دیگه از دلایل محبوبیت و فراگیر شدن بریوش، استفاده از اون در مراسم مذهبی کلیسا بودکه بعد از اجرای دعا با آن از مردم پذیرایی میشد. -
نان پوآچا آچما ترکی
پوآچا آچما ، یکی از نانهای سنتی ترکیه است که طرز تهیه آسانی دارد .پوآچا یا همون بقچه به زبان فارسی ، خمیر نرمی دارد که به دلخواه میتوان داخل آن را با مواد دلخواه پر کرد .بنابراین هیچ محدودیتی در شکل و مواد داخلی نخواهد داشت .در اینجا فقط از کره برای رومال داخل نان استفاده شده است .این نان به تنهایی هم قابل استفاده است ( یعنی بدون رومال کره ) و بیشتر در وعده صبحانه یا به عنوان میان وعده ای سبک خورده میشود .#سرآشپز_طلایی#نان_پوآچا_آچما#نان_ترکی#نان_خونگی_پوآچا_آچما#نان_پوآچا#نان_آچما#نان_خانگی_ترکی#نان_صبحانه#نان_عصرانه -
نان پیده خورشیدی
نان پیده رو ماه رمضان چندین بار درست کردم . بعد از دیدن این تزیین زیبا در پیج ساینای عزیز @Mama_Saina_cook ، به سرم زد پیده رو این شکلی درست کنم که خداروشکر از نتیجه خیلی راضی بودم 😍 -
-
-
نان شیرمال خانگی
#نان #نان_شیرمال #نان_خانگی #سرآشپز_طلایی #شهریور۱۴۰۲با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @miss_masoom_1365 -
نان پیده
یک نان خوشمزه که بچه ها عاشقش میشنچون کمی شیرین ه و روغن کمی داره میتونه گزینه ی خوبی واسه رژیمی ها باشه🤗#نان#نان_پیده -
نان همبرگر خانگی
نان همبرگر یکی از نان های معروف و فانتزی با بافتی نرم و پفکی که طرفدار های زیادی دارد و طرز پخت ساده ای دارد .
-
-
پیده جانتیک ترکیه (گیاهی)
پیده جانتیک ترکیه (گیاهی)پیده نوعی غذای ترکی در حقیقت پیتزای ترکی است که طرز تهیه بسیار راحتی دارد .اگر برای تهیه پیده از خمیر آماده استفاده کنید، پیده شما ظرف نیم ساعت آماده است .در غیر اینصورت باید خمیر را خودتان آماده کنید که کار سختی هم نیست و امروز با هم روش تهیه ی این پیده ی خوشمزه را یاد میگیریم .امروز تصمیم گرفتم ، از گوشت یا مرغ داخل این پیده استفاده نکنم .و به صورت کاملا گیاهی با قارچ درست کردم .که فوق العاده خوشمزه شد .جاتون سبز#سرآشپز_طلایی#پروتیین_گیاهی#پیده_جانتیک_ترکیه#پیده_ترکیه#پیده_جانتیک#پیده
-
-
-
-
نان شیرمال
#سرآشپز_طلایینان شیرمال یکی از انواع نان های سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که به عنوان صبحانه و عصرانه مصرف می شود امیدوارم این نان خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرید 😍😍😍 و تشکر میکنم از ترنم عزیز بابت رسپی خوب و دقیقشون
-
-
نان پیده Ramadan pide bread🇹🇷
رمضان پیدیسی (پیده رمضان) یک نان کلاسیک ترکی است که کمی شبیه به بربری ایرانی است. این نان در ماه مبارک رمضان در ترکیه رایج است. افرادی که در ماه رمضان روزه می‌گیرند معمولا با این نان افطار می کنند.ممنونم از دوست عزیزم محدثه جان کدبانو @miss_mohaddd#ماه_برکت#رمضان_غیرایرانی
-
نان فوکاچیا
نوعی نان ایتالیایی است که بافتی شبیه به خمیر پیتزا و نان بربری ضخیم دارد. فوکاچیا رویه ی تردی دارد اما بافت داخلی نان نرم و پفکی است.#نیمه_نهایی#سرآشپز_طلایی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (99)