Sopa de fideos cantonesa

Name: Sopa de fideos cantonesa
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr retazo de pollo; 50 gr fideos chinos; 200 gr col blanca; 50 gr acelgas; 30 gr setas; 40 gr zanahoria; 20 gr cebolla cambray; 30 ml salsa de soya; 50 ml aceite vegetal; 2 l agua; 8 gr sal; 10 gr sal

Zaira Jocelyn Méndez Lopez @zay_mdz21

#comidachina

Sopa de fideos cantonesa

Zaira Jocelyn Méndez Lopez @zay_mdz21

Guardada

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Ingredientes

1h 30 min

4 raciones

150 grretazo de pollo
50 grfideos chinos
200 grcol blanca
50 gracelgas
30 grsetas
40 grzanahoria
20 grcebolla cambray
30 mlsalsa de soya
50 mlaceite vegetal
2 lagua
8 grsal
10 grsal

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Hacer la mise en place
2

Hacer la mise en place para el fondo de ave
3

Poner los 2 litros de agua en una cacerola a hervir
4

Una vez que haya hervido, agregar los retazos de pollo
5

Para darle sabor agregar el cilantro y condimentar con la cebolla cambray, salsa de soya, sal y pimienta
6

Mientras hierve el fondo, lavamos las verduras
7

Limpiamos las verduras
8

Una vez limpias las verduras cortar la col en chiffonade
9

Cortar la zanahoria, las acelgas y las setas en juliana
10

Hacer la mise en place de las verduras
11

En un sartén o wok saltear las verduras
12

Una vez listo el fondo, agregar las verduras previamente salteadas
13

Dejar cocinar unos minutos y agregar los fideos chinos
14

Servir caliente y rectificar el sabor