Ponemos en una procesadora los dátiles y los frutos secos, yo puse avellanas tostadas anacardos naturales y nueces naturales, picamos todo y lo ponemos en un bol

Fundimos 40 gramos de chocolate y lo integramos a la mezcla anterior, rellenamos los moldes de silicona si no tenéis los moldes podéis hacer bolitas y luego presionar y formar galletas en forma de círculo, o formar pequeños cilindros, reservamos en la nevera

Fundimos el resto de chocolate y bañamos las galletas en el chocolate reservamos en la nevera hasta que el chocolate se solidifique