Calabacines con queso y pimienta "cacio e pepe"

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City

"Cacio e pepe" es un plato típico de Roma que solo lleva pasta cocida, queso (pecorino romano) y pimienta.
En esta receta utilizo calabacín en lugar de pasta y añado ajo a los sabores de la receta romana

Calabacines con queso y pimienta "cacio e pepe"

"Cacio e pepe" es un plato típico de Roma que solo lleva pasta cocida, queso (pecorino romano) y pimienta.
En esta receta utilizo calabacín en lugar de pasta y añado ajo a los sabores de la receta romana

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  2. 4 dientesajo
  3. 2guindillas piri piri
  4. 2calabacines cortados a tiras finas
  5. 1 vasoagua
  6. 1/2 cucharadasal
  7. Queso rallado
  8. Pimienta negra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortamos los calabacines en tiras finas a modo de espaguetis y los ajos a láminas

  2. 2

    En una sartén caliente echamos el aceite, los ajos, la guindilla y freímos un par de minutos a fuego medio

  3. 3

    Echamos el calabacín en la sartén, el agua, la sal, remover con cuidado y cocer 10 minutos

  4. 4

    Terminar el plato con un poco de queso rallado y pimienta por encima

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Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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