Falafel

Name: Falafel
Yield: varios
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr garbanzos secos; 2 cebolla; 5 dientes ajo pequeños; 1 cucharada postre de comino pasada; 1 cucharada postre de cúrcuma pasada; 1 cucharada postre de cilantro pasada; 4 cucharada postre de sal; Pimienta negra al gusto (pero yo soy generosa); 25 gr levadura fresca; Manojito perejil fresco

Sara Medrano Echanove @Sarijaia_1982

Bilbao

#meapunto es una creación propia basándome en varias recetas, son un poco más especiados que los originales

Falafel

Sara Medrano Echanove @Sarijaia_1982

Bilbao

#meapunto es una creación propia basándome en varias recetas, son un poco más especiados que los originales

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Ingredientes

24 horas remojo,45 min

varios

500 grgarbanzos secos
2cebolla
5 dientesajo pequeños
1 cucharada postre de comino pasada
1 cucharada postre de cúrcuma pasada
1 cucharada postre de cilantro pasada
4 cucharada postre de sal
Pimienta negra al gusto (pero yo soy generosa)
25 grlevadura fresca
Manojitoperejil fresco

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Paso a paso

24 horas remojo,45 min

1

Remojar los 500 gr de garbanzos durante 24 horas. Posteriormente escurrilos
2

Mezclar todos los ingredientes(picar un poco la cebolla y el ajo antes) en un buen recipiente para batirlo bien hasta obtener una masa homogénea
3

Posteriormente yo lo paso a una prensadora de tofu para que suelte un poco de líquido y se compacte mejor. Si no tenéis podéis hacer un apaño con un trapo, colador y algún tipo de peso(mortero....)
4

Ya solo queda formar las bolitas y freírlas en abundante aceite. Están buenísimas con la salsa de yogur https://Cookpad.com/es/recetas/14851328-salsa-de-yogurt-para-kebab?ref=you_tab_my_recipes

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Sara Medrano Echanove @Sarijaia_1982

martes, 25 de mayo de 2021 a las 07:04 PM

Bilbao

Me encanta la cocina internacional y vegetariana. Me apasionan sobre todo la cocina griega y la india(pero autentica sin cortarse con el chili).A parte soy una amante tambien de los animales ,la naturaleza ,viajar y el arte en general(pinto oleo y bailo danza arabe, algo de hindu y afro).

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