Pelar y hervir las papas, para el puré

Cuando esté lista la papa, colar bien que no qde con agua pisarla y dejar enfriar..

Agregar la yema la sal y los condimentos, ir agregándole la harina hasta formar una masa como la del ñoqui, hacer bolitas y en el medio ir haciendo positos para rellenar con lo que deceen(queso, jamón, picadillo de carne, etc) luego formamos la bolita, para que el relleno qde en el medio

Freír con abundante aceite, cuando se dore de un lado dar vuelta y dorar el otro, sacar y dejar en papel absorbente, acompañar con ensaladas, arroz o con lo que más les guste!😊