Pastel de calabaza vegetariano 🎃

Name: Pastel de calabaza vegetariano 🎃
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 tazas soja texturizada; 1 cucharada semillas de mostaza; 1 cucharada pimentón ahumado; 1/2 cucharada comino; 1 cucharada provenzal; 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharada pimienta blanca; 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada sal común de mesa; 1 paquete puré zapallo listo; 1 paquete puré de papas listo; 2 trozos queso muzzarella; 4 cucharadas queso rallado; 1 cebolla verdeo; 1/2 morrón rojo; 1/2 morrón verde; 1/2 cebolla morada; 2 dientes ajo; 1 cucharada aceite girasol; 2 huevos duros

Antonella @anto22

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Ingredientes

1 hs

4 raciones

4 tazassoja texturizada
1 cucharadasemillas de mostaza
1 cucharadapimentón ahumado
1/2 cucharadacomino
1 cucharadaprovenzal
1 cucharadaaceite de oliva
1 cucharadapimienta blanca
2 cucharadassalsa de soja
1 cucharadasal común de mesa
1 paquetepuré zapallo listo
1 paquetepuré de papas listo
2 trozosqueso muzzarella
4 cucharadasqueso rallado
1cebolla verdeo
1/2morrón rojo
1/2morrón verde
1/2cebolla morada
2 dientesajo
1 cucharadaaceite girasol
2huevos duros

Guardada

Paso a paso

1 hs

1

Colocar en un recipiente agua a hervir con un calidito de sabores (puede ser de verdura, de gallina o el que te guste) Una vez que se encuentre hirviendo, retirar del fuego y añadir la soja texturizada para hidratar. Dejar aproximadamente 10 minutos, colar y escurrir.
2

En una sartén colocar un chorrito de aceite de girasol para cocinar y cuando se encuentre caliente, poner a cocinar el ajo, la cebolla de verdeo, el morrón rojo y verde y la cebolla morada (todo cortado bien chiquito)
3

Una vez que las verduras se encuentran cocidas y doradas, colocar la soja texturizada, los 2 huevos duros que vamos a cocinar previamente y la mezcla de condimentos (granos de mostaza, aceite de oliva, sal común de mesa, pimentón ahumado, pimienta blanca, comino, provenzal y salsa de soja)
4

Tomamos los paquetes de puré de calabaza y de papas y los hacemos según como diga el paquete. También se puede hacer un puré de zapallo y papa casero, hirviendo la verdura, pisandola y agregándole algunos condimientos.
5

En una fuente de vidrio colocamos un chorrito de aceite de oliva y lo esparcimos por toda la superficie con una servilleta. Inmediatamente colocamos una capa de puré, después una de la mezcla de soja texturizada y por última otra de puré. Arriba de todo colocamos pedacitos de queso muzzarella y un poco de queso rallado.
6

Llevamos la fuente al horno, a fuego lento para darle un poco de calor y que se derritan los quesos. Una vez que está el queso derretido y un poquito gratinado, retiramos y servimos.