Pastelitos y pañuelitos criollos
Llegueeee a #vivalapatria desde hace mucho quería probar hacerlos porque hice un intento pero quedaron feisimoss. Así que que es mejor que practicar hacer pastelitos para el 25 de mayo. Yo con 1 kg de harina hice 1 docena de pasteles y 2 docenas de pañuelitos aprox.
Pastelitos y pañuelitos criollos
Llegueeee a #vivalapatria desde hace mucho quería probar hacerlos porque hice un intento pero quedaron feisimoss. Así que que es mejor que practicar hacer pastelitos para el 25 de mayo. Yo con 1 kg de harina hice 1 docena de pasteles y 2 docenas de pañuelitos aprox.
Paso a paso
- 1
Poner en un bowl la harina, la sal, luego la yema y el agua tibia. No más de 500 ml porque de a poco se une, igual agregar de a poco
- 2
Amasar bien, tiene que quedar una masa lisa. Dejar descansar con un film el la heladera por mínimo 15 minutos. Es mejor y más cómodo trabajarla en frío.
- 3
Estirar bastante pero tampoco una lamina, de 5 mm más o menos. Esrirar como un rectángulo. Echarle manteca pomada y espolvorear con la maizena, no mucho.
- 4
Doblar como un folleto y estirar al revés, poner de nuevo la manteca y la maizena y doblar en 4, como un librito y eso devuelta estirarlo y doblarlo en 2, simple. Llevar a la heladera por 15 minutos
- 5
Estirar y cortar, yo hice cuadraditos de 7x7. Armar los pastelitos y/o los pañuelitos con dulce de membrilo o batata.
- 6
Poner en una olla apenas caliente y sarandear o como peinar el hojaldre hasta que se habrá el hojaldre. Luego freír en aceite caliente y listoo
- 7
Poner el azúcar, el agua y la miel en una cacerolita a hervir SIN REVOLVERLO, dejarlo quietito. Hasta que hierva y se hagan burbujar grandes. Es la medida perfecta para esta receta
- 8
Poner los pastelitos en el almíbar caliente y ponerlos sobre una rejilla. Las granas y listoooo!! Unos ricos pastelitos para la merienda.
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