Pan de hamburguesa 🍞🍔
Reemplazos:
- 250 g harina 0000 --> 250 g harina integral
- 2 g levadura seca --> 6 g levadura fresca
Pan de hamburguesa 🍞🍔
Reemplazos:
- 250 g harina 0000 --> 250 g harina integral
- 2 g levadura seca --> 6 g levadura fresca
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la harina en forma de corona y esparcir sal a los costados.
- 2
En el centro incorporar la leche, agua, el huevo, manteca y finalmente la levadura.
- 3
Comenzar a integrar la harina con los líquidos del centro, de a poco. Formar una masa.
- 4
Espolvorear harina sobre la mesada, colocar el bollo y amasarlo cuidadosamente. Debe quedar esponjosa pero no mojada. Si está pegajosa, agregar más harina.
- 5
Esparcir aceite en el bol, colocar el bollo y taparlo con papel film.
- 6
Dejar reposar por 1 hs.
- 7
Cuando la masa duplicó su tamaño, desgasificar.
- 8
Hacer bollos y redondear para darle una forma prolija y lisa.
- 9
Colocarlos en una asadera pintada con aceite y tapar con un repasador para comenzar el 2do leudado.
- 10
Pintar con huevo o leche y colocar las semillas para decorarlos.
- 11
Cocinar en horno a 200°C por 12-15 minutos.
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