Alfajor Pepitos 🤯

Name: Alfajor Pepitos 🤯
Yield: 8 alfajores
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 gr Harina 0000 🌾; 100 gr Manteca; 50 gr Azúcar; 1 cucharadita Polvo de hornear; 1 huevo 🥚; 90 gr Maicena; 50 gr Chips de chocolate; c/n Esencia de vainilla; 110 ml Crema de leche; 150 gr Chocolate semiamargo 🍫; 300 gr Chocolate cobertura semiamargo 🍫

Nati Diaz @Natidiaz

Mar Del Plata ☀️⛱️

Idénticos a los originales 🤗 Muy muy ricos ! Varios pasos pero son todos fáciles ✅
Receta de Matías Chavero

Alfajor Pepitos 🤯

Nati Diaz @Natidiaz

Mar Del Plata ☀️⛱️

Idénticos a los originales 🤗 Muy muy ricos ! Varios pasos pero son todos fáciles ✅
Receta de Matías Chavero

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

8 alfajores

Para la masa
125 grHarina 0000 🌾
100 grManteca
50 grAzúcar
1 cucharaditaPolvo de hornear
1huevo 🥚
90 grMaicena
50 grChips de chocolate
c/nEsencia de vainilla
Relleno
110 mlCrema de leche
150 grChocolate semiamargo 🍫
Baño
300 grChocolate cobertura semiamargo 🍫

Guardada

Paso a paso

1

👩‍🍳 Para la masa : batir la manteca pomada con el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla, hasta que quede una crema. Agregar el huevo y batir 5 minutos más.
2

👩‍🍳 Mezclar la harina, el polvo de hornear y la maicena. Agregar a la mezcla anterior, junto con los chips y batir hasta que se mezcle bien.
3

👩‍🍳 Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos. Pasado el tiempo, estirar sobre mesada enharinada y cortar las tapitas. Mandar a la heladera 15 minutos más (esto se hace para que al cocinarlas no pierdan la forma) y después llevar a horno precalentado 180° por 15 minutos. Tienen que estar apenas doradas ⚠️
4

👩‍🍳 Para el relleno : Picar el chocolate. Calentar en una cacerolita la crema hasta que hierva, y volcarla en el recipiente con el chocolate. Dejar reposar 5 minutos y mezclar bien hasta integrar. Llevar a la heladera 5 minutos. 🥄
5

👩‍🍳 Sacar de la heladera y empezar a batir con batidora hasta que tome consistencia y cambie de color. ⚠️ Tener cuidado de no batir de más, por qué se puede cortar. Y ya tendríamos nuestro relleno.
6

👩‍🍳 Empezamos a rellenar nuestros alfajores, yo los hice triples.
7

👩‍🍳 Por último bañarlos con el chocolate previamente derretido a baño María o microondas 😉